Pudim de Quinoa com Maçãs e Canela

Por Rubem Alves

Atualizado em 11/8/2026 às 17h44

Ingredientes

• 1/3 xícara de amêndoas fatiadas
• 1 xícara de quinoa vermelha, enxaguada e escorrida
• 1 colher (sopa) de canela em pó
• 1 maçã - descascada, sem caroço e picada
• ½ colher (chá) de sal
• 1 ½ xícaras de leite de amêndoas
• 1 colher (sopa) de creme de leite ou a gosto
• 2 xícaras de água
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de xarope de bordo

Passo a Passo

1. Primeiramente, leve a quinoa e a água para ferver em uma panela em fogo alto. Depois, reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até a quinoa ficar macia e a água ser absorvida, por cerca de 15 a 20 minutos.
2. Logo após, derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a maçã, polvilhe com sal, canela e o xarope de bordo. Mexa os ingredientes e cozinhe até a maçã aquecer e começar a amolecer, cerca de 2 a 3 minutos.
3. Em seguida, despeje o leite de amêndoas e o creme; continue a cozinhar até que tudo esteja bem quente. Incorpore a quinoa cozida e cozinhe por mais alguns minutos antes de servir.

Curiosidades

O Pudim de Quinoa com Maçãs e Canela é uma deliciosa combinação que traz o conforto do sabor caseiro. Essa receita é perfeita para um café da manhã especial ou um lanche nutritivo. O aroma doce e envolvente da canela se mistura ao frescor das maçãs, criando uma textura cremosa e um sabor irresistível. Uma lembrança da infância é preparar receitas com a família, e esse pudim traz essa sensação de acolhimento e deleite em cada colherada.