Biscoitos de Duplo Chocolate com Cranberry

Por Rubem Alves

Atualizado em 12/8/2026 às 20h44

Ingredientes

• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• ½ xícara de açúcar branco
• 1 ½ xícaras de chips de chocolate meio amargo
• ½ xícara de cacau em pó sem açúcar
• ½ colher (chá) de sal
• 1 xícara de açúcar mascavo compactado
• 2 ovos grandes
• 2 ¼ xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres (chá) de extrato de baunilha
• 1 ½ xícaras de cranberries secas
• 1 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 175 graus Celsius. Unte levemente duas assadeiras.
2. Depois, em uma tigela, peneire a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
3. Em seguida, na batedeira, bata a manteiga com o açúcar mascavo e o açúcar branco até obter uma mistura cremoso.
4. Logo após, adicione os ovos um a um, misturando bem após cada adição. Misture também o extrato de baunilha.
5. Em seguida, adicione a mistura de farinha aos poucos, mexendo até que tudo esteja bem combinado.
6. Depois, incorpore as cranberries secas e as gotas de chocolate na massa.
7. Logo após, com a ajuda de uma colher, coloque porções da massa com intervalo de 5 cm entre elas nas assadeiras.
8. Por fim, asse os biscoitos no forno preaquecido por 12 a 14 minutos, até que estejam macios e a superfície não brilhe mais.
9. Deixe esfriar por 5 minutos na assadeira e, em seguida, transfira para uma grade para esfriar completamente.

Curiosidades

Os biscoitos de duplo chocolate com cranberry são o perfeito casamento entre o doce e o azedo. Originários da tradição das biscoitarias, esse doce traz um aroma irresistível ao assar. Sua textura macia e recheio de chocolate derretido encantam a cada mordida. A combinação das cranberries adiciona um toque especial, lembrando momentos afetivos como a hora do lanche em família, sempre acompanhados de um leite gelado ou um café fresco. Prepare-se para saborear!