Arroz Doce da Mamãe para o Dia de Ação de Graças

Por Rubem Alves

Atualizado em 12/8/2026 às 21h44

Ingredientes

• ½ xícara de manteiga sem sal, amolecida
• 10 fatias de pão branco, sem crostas
• 4 ovos grandes, bem batidos
• ½ xícara de uvas-passas sem sementes
• 4 xícaras de leite
• ½ xícara de açúcar branco
• 2 colheres (chá) de canela em pó
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 175 graus Celsius. Unte uma assadeira de 2 litros com manteiga.
2. Depois, espalhe manteiga nas fatias de pão e corte cada uma em quatro quadrados.
3. Em seguida, acomode metade dos quadrados de pão no fundo da assadeira preparada. Salpique passas e metade da canela.
4. Logo após, cubra com o restante dos quadrados de pão e finalize com a canela.
5. Aqueça o leite em uma panela média em fogo médio até começar a soltar vapor, cerca de 3 a 4 minutos.
6. Retire do fogo e adicione o açúcar, mexendo até que esteja completamente dissolvido.
7. Em uma tigela, despeje um pouco do leite quente sobre os ovos batidos, misturando rapidamente para não cozinhar os ovos.
8. Misture essa combinação de volta na panela com o restante do leite, mexendo até ficar homogêneo. Adicione a essência de baunilha.
9. Despeje essa mistura sobre a camada de pão na assadeira.
10. Em seguida, coloque a assadeira em uma forma maior e encha-a com água quente até atingir cerca de 2,5 cm nas laterais.
11. Leve ao forno preaquecido e asse até que uma faca inserida no centro saia limpa, aproximadamente 40 a 50 minutos.
12. Por fim, retire do forno e sirva morno, desfrutando desta iguaria aconchegante.

Curiosidades

O Arroz Doce da Mamãe é uma tradição natalina que encanta muitas famílias brasileiras. Com seu aroma doce e aconchegante, esse prato traz memórias de celebrações ao lado de quem amamos. Feito com ingredientes simples, possui uma textura cremosa e um sabor que combina o doce com a canela, perfeito para aquecer o coração. É uma lembrança da infância, uma receita que passa de gerações em gerações, sempre trazendo um toque especial à mesa.