Espetinhos de Frango Teriyaki

Por Rubem Alves

Atualizado em 15/8/2026 às 22h44

Ingredientes

• 1 xícara de molho teriyaki
• 1 cebola doce média
• 2 peitos de frango sem pele e sem osso (170 g cada)
• 4 espetos de bambu
• 1 lata (570 g) de pedaços de abacaxi, escorridos
• 1 pimentão vermelho médio

Passo a Passo

1. Primeiramente, corte cada peito de frango em 10 pedaços. Coloque em uma tigela de vidro e cubra com o molho teriyaki. Tampe e deixe marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
2. Depois, coloque os espetos de bambu de molho na água por 30 minutos.
3. Enquanto isso, corte a cebola em quatro pedaços quadrados de 2,5 cm. Faça o mesmo com o pimentão. Separe 14 pedaços de abacaxi e reserve o restante.
4. Logo após, preaqueça a grelha em temperatura média e untar levemente a grade com óleo.
5. Retire o frango da marinada e seque o excesso. Descarte a marinada restante. Monte os espetinhos alternando camadas de frango, cebola, pimentão e abacaxi.
6. Coloque os espetinhos na grelha aquecida e cozinhe até que o frango não esteja mais rosado no centro e os sucos saiam claros, aproximadamente 4 a 5 minutos de cada lado.
7. Por fim, use um termômetro para verificar se a temperatura interna atinge pelo menos 74 °C. Tenha cuidado ao virar os espetinhos, pois estarão quentes.

Curiosidades

Espetinhos de Frango Teriyaki são uma delícia que traz um toque especial para qualquer refeição. Com a sua origem na culinária japonesa, o teriyaki é conhecido pelo seu sabor agridoce, conquistando muitos paladares ao redor do mundo. Ao assar, o aroma envolvente do molho se espalha pelo ambiente, enquanto a textura suculenta do frango harmoniza com a crocância dos legumes. Essa receita é uma ótima lembrança dos encontros familiares ao redor da churrasqueira, onde cada mordida é uma explosão de sabor.