Bolinho de Maçã à Moda Caipira

Por Rubem Alves

Atualizado em 16/8/2026 às 07h44

Ingredientes

• 1 ovo grande, batido
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 2 maçãs médias - descascadas, sem caroço e picadas, ou mais a gosto
• ½ xícara de leite
• 2 colheres (sopa) de açúcar branco
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 litro de óleo para fritar, ou o quanto baste
• ¼ colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de canela em pó, ou mais a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento, a canela e o sal até ficar homogêneo.
2. Depois, incorpore as maçãs picadas, o leite e o ovo batido, mexendo bem até obter uma massa consistente.
3. Em seguida, aqueça o óleo em uma fritadeira ou panela funda até atingir 190°C.
4. Logo após, com uma colher de sopa, coloque porções da massa no óleo quente, fritando até que fiquem dourados, cerca de 5 minutos.
5. Por fim, retire os bolinhos e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo antes de servir.

Curiosidades

O Bolinho de Maçã à Moda Caipira é uma iguaria que agrada a todos, misturando a doçura da maçã com especiarias que aquecem o coração. Essa receita, típica do interior, evoca memórias de festas e reuniões familiares. O aroma que se espalha pela casa é irresistível, e a textura crocante por fora e macia por dentro é simplesmente de dar água na boca. Cada mordida é um passeio por sabores aconchegantes que lembram as receitas da vovó.