Molho de Café da Manhã Caipira

Por Rubem Alves

Atualizado em 17/8/2026 às 06h00

Ingredientes

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque o bacon em uma frigideira grande e frite em fogo médio-alto, virando de vez em quando, até que fique dourado e crocante, cerca de 10 minutos.
2. Depois, retire o bacon da frigideira e coloque sobre toalhas de papel para absorver a gordura. Quando esfriar um pouco, esfarele.
3. Em seguida, adicione a farinha à gordura do bacon na frigideira, mexendo até formar uma pasta. Cozinhe por cerca de 2 minutos até levemente dourar.
4. Logo após, acrescente aos poucos o leite e o leite condensado, mexendo com frequência para evitar grumos.
5. Por fim, adicione a manteiga, o açúcar, a pimenta e o sal, continuando a cozinhar até que o molho engrosse, cerca de 5 minutos. Misture o bacon esfarelado e sirva quente.

Curiosidades

O molho de café da manhã caipira é uma deliciosa tradição nas mesas brasileiras, trazendo aquele sabor caseiro e acolhedor. Lembra as manhãs de domingo, quando o perfume do bacon e da manteiga invade a casa, fazendo todos se reunirem à mesa. Com uma textura cremosa e um sabor único, esse molho combina perfeitamente com pães e torradas, fazendo tudo ficar irresistível.