Barras Dinamarquesas de Maçã

Por Rubem Alves

Atualizado em 19/8/2026 às 11h00

Ingredientes

• 1 xícara de gordura vegetal
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 3 colheres (sopa) de creme azedo
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal, amolecida
• ½ xícara de leite
• 6 xícaras de maçãs picadas
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 1 ovo grande
• ½ colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius. Unte uma assadeira de 25x38 cm e reserve a clara do ovo para o recheio.
2. Depois, em uma tigela, misture a farinha e o sal. Em seguida, incorpore a gordura, utilizando duas facas ou um cortador de massa, até formar uma farofa.
3. Logo após, misture o leite e a gema do ovo até que tudo esteja bem integrado. Divida a massa em duas partes iguais.
4. Em seguida, pressione uma das metades da massa no fundo da assadeira reservada e mantenha a outra parte para depois.
5. Misture as maçãs picadas, o açúcar mascavo, o creme de leite, a farinha, a manteiga e a canela até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
6. Despeje a mistura de maçã sobre a massa na assadeira e espalhe uniformemente.
7. Em seguida, abra ou molde a massa restante em um retângulo e coloque sobre o recheio. Bata a clara do ovo reservada até espumar e pincele sobre a massa.
8. Por fim, asse por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até que a parte superior e inferior estejam douradas. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de cortar em barras.

Curiosidades

As Barras Dinamarquesas de Maçã são uma deliciosa combinação de maçãs caramelizadas com um toque de canela, resultado de uma tradição que encanta paladares. Em momentos especiais, a fragrância doce e levemente picante dessa receita nos transporta para encontros familiares e tardes no sofá. Ao mordê-las, é possível sentir a textura macia e o sabor vivo, que fazem dessa iguaria uma escolha perfeita para acompanhar um café ou um chá da tarde.