Bananas Caramelizadas

Por Rubem Alves

Atualizado em 20/8/2026 às 11h00

Ingredientes

• ¼ xícara de açúcar branco, dividido, ou a gosto
• 2 bananas-da-terra maduras
• 3 colheres (sopa) de suco de limão
• ½ colher (chá) de canela em pó
• ¼ xícara de coco ralado adoçado

Passo a Passo

1. Primeiramente, descasque as bananas e corte-as em rodelas de cerca de 0,5 cm. Transfira as fatias para uma tigela que possa ir ao forno.
2. Depois, adicione o açúcar, o suco de limão e a canela. Misture bem para que todas as fatias fiquem cobertas.
3. Em seguida, cubra a tigela e leve à geladeira por aproximadamente 2 horas.
4. Logo após, preaqueça o forno a 180 graus Celsius.
5. Coloque a tigela coberta no forno e asse por 25 minutos.
6. Enquanto isso, unte uma assadeira e distribua o coco ralado em uma camada fina para torrar uniformemente.
7. Coloque a assadeira no forno e continue assando as bananas até que o coco fique levemente dourado, cerca de 5 a 7 minutos.
8. Por fim, retire ambos os recipientes do forno. Coloque as bananas em tigelas, cubra com uma camada generosa de açúcar e caramelize usando um maçarico. Decore com o coco tostado e sirva morno.

Curiosidades

Bananas Caramelizadas são uma deliciosa entrada que traz à tona os sabores tropicais do Brasil. Essa receita simples e prática conquista paladares com sua doçura e aromas envolventes. Ao serem assadas, as bananas apresentam uma textura macia por dentro e uma crocância incrível do açúcar caramelizado por fora. Uma lembrança afetiva dos lanches de infância, que nos transporta para as festas de família, onde cada garfada é uma explosão de sabor. Aproveite a mistura do açúcar com o leve toque de canela que realça ainda mais o gosto dessa iguaria.