Ovos Cozidos Fáceis de Descascar

Por Rubem Alves

Atualizado em 20/8/2026 às 16h44

Ingredientes

• 12 ovos grandes

Passo a Passo

1. Primeiramente, encha uma panela de vapor de aço inoxidável com cerca de 2,5 cm de água e leve ao fogo até ferver.
2. Depois, coloque os ovos na bandeja do vapor e cuidadosamente baixe-a na panela. Cubra e reduza o fogo.
3. Em seguida, cozinhe por 10 minutos para gemas medianas ou 15 minutos para gemas totalmente cozidas.
4. Logo após, retire a bandeja do vapor e agite os ovos para quebrar as cascas.
5. Por fim, transfira os ovos para um banho de água fria e deixe-os por 3 a 5 minutos antes de retirar.
6. Em seguida, quebre suavemente cada ovo, role sobre uma tábua e retire a casca a partir da extremidade mais grossa até a pontinha.

Curiosidades

Os ovos cozidos fáceis de descascar são uma verdadeira comodidade na cozinha. Essa técnica é perfeita para quem busca fazer um lanche rápido ou incluir os ovos em saladas. Lembro-me das vezes em que minha avó cozinhava ovos para nós, o aroma que exalava era incrível e sempre nos deixava com água na boca. O contraste entre a clara macia e a gema cremosa faz dessa receita um clássico apreciado por todos.