Mocotó Simples

Por Rubem Alves

Atualizado em 3/9/2023 às 20h42

Aprenda a preparar o delicioso Mocotó Simples! Uma receita fácil, rápida e prática para aqueles que buscam novas opções de pratos culinários.

Ingredientes

• 1 e 1/2 kg de mocotó
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• 3 colheres de sopa de suco de limão
• Cheiro-verde a gosto
• 2 tomates
• Colorau a gosto
• Azeite a gosto
• 6 folhas de louro
• 1 pimentão vermelho
• Páprica picante a gosto
• 3 dentes de alho
• 1 cebola
• 1 litro de água

Passo a Passo

1. Em uma panela de pressão, adicione a água fervente, o suco de limão, as folhas de louro e o mocotó.
2. Tampe a panela e cozinhe por dez minutos assim que a pressão for alcançada.
3. Escorra o mocotó e reserve-o para uso posterior.
4. Na mesma panela, adicione um fio de azeite, a cebola e o alho, dourando-os levemente.
5. Em seguida, acrescente os tomates e o pimentão, cozinhando por mais alguns minutos.
6. Tempere a mistura com colorau, páprica, pimenta e sal, adicionando também o cheiro-verde e misturando bem.
7. Adicione o mocotó reservado à panela, misture novamente e cubra tudo com água quente.
8. Tampe a panela e cozinhe por cinquenta minutos após a pressão ser alcançada.
9. Para finalizar, polvilhe mais cheiro-verde por cima.

Curiosidades

O Mocotó Simples é um prato típico de São Paulo que remonta às culinárias portuguesa e brasileira. O nome se refere a carne de boi com sabor adocicado, servida com legumes para dar uma maior complexidade de sabores. O mocotó é rico em proteínas e é uma ótima alternativa para uma refeição leve e saudável.

A preparação desta receita é muito simples e requer poucos ingredientes: água, suco de limão, folhas de louro, carne de boi, azeite, cebola, alho, tomates, pimentão vermelho, colorau, páprica picante, pimenta-do-reino, sal e cheiro-verde. Estes ingredientes combinam para firmar o equilíbrio do sabor deste prato único.

Além do sabor excepcional, o mocotó também proporciona muitos benefícios para a saúde, pois contém proteínas, vitaminas, minerais e cálcio. A carne de boi também é rica em ômegas 3 e 9, que ajudam na saúde mental e na regulação dos níveis de açúcar no sangue.

Se você está procurando por uma receita que combine sabor e saúde, então a Mocotó Simples é perfeita! É leve o bastante para o jantar, mas nutritivo e delicioso o suficiente para impressão convidados. Visite o nosso site para ver a receita completa e comece a cozinhar hoje mesmo!