Macarronese diferente

Por Rubem Alves

Atualizado em 11/9/2023 às 14h16

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Ingredientes

• 50 gramas de azeitonas pretas sem caroço cortadas em 4 partes
• 1/3 de xícara (chá) de folhas de hortelã
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 1 lata de atum sólido em conserva de óleo escorrido e em pedaços
• 50 gramas de azeitonas verdes sem caroço cortadas em 4 partes
• 1 ovo cozido
• 50 gramas de ervilha em conserva escorrida (ou fresca)
• 100 gramas de creme de leite de caixinha
• 250 gramas de penne cozido al dente (ou outra massa curta)
• 50 gramas de pimentão vermelho em cubinhos bem pequenos

Passo a Passo

1. Minuciosamente, comece por colocar no liquidificador 1 ovo cozido, 100 g de creme de leite de caixinha e 1/3 de xícara (chá) de folhas de hortelã.
2. Em seguida, bata os ingredientes por 1 minuto até obter um creme homogêneo.
3. Depois de bater, transfira o creme para uma tigela espaçosa.
4. Adicione 250 g de penne cozido al dente, 50 g de ervilha em conserva escorrida, 50 g de azeitonas verdes e 50 g de azeitonas pretas sem caroço, cortadas em 4 partes.
5. Além disso, inclua também 50 g de pimentão vermelho em cubinhos e 1 lata de atum sólido em conserva de óleo escorrido.
6. Com cuidado, misture bem todos os ingredientes, assegurando que estejam completamente incorporados.
7. Para realçar o sabor, tempere a mistura com sal e pimenta-do-reino moída de acordo com o seu paladar.
8. Uma vez pronta, reserve a salada de macarrão na geladeira por 1 hora para que fique bem gelada. Dessa forma, os sabores se desenvolverão e a consistência ficará mais firme.

Curiosidades

Macarronese diferente é uma ótima opção para surpreender os convidados com um delicioso macarrão. Esta receita especial é preparada com penne, creme de leite, ovo cozido, ervilha, azeitonas, hortelã e pimentão. O sabor exótico vem do atum sólido, que traz leveza ao prato.

Além de ser saboroso, esta receita também é bastante nutritiva. O ovo contribui com cálcio, potássio, ferro e vitaminas do complexo B para a saúde. O creme de leite fornece proteínas e cálcio. A hortelã e as azeitonas são ricos em antioxidantes. A ervilha é rica em fibras e o pimentão fornece boas doses de vitamina C.

Esta Macarronese diferente é perfeita para aproveitar os dias quentes do verão, pois é servida ao frio e exige poucos e acessíveis ingredientes. É um prato completo que pode agradar até mesmo os paladares mais exigentes.

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