Maçã recheada

Por Rubem Alves

Atualizado em 12/9/2023 às 12h12

Dê um toque especial ao seu prato com esta fácil receita de Maçã Recheada. Aprenda a cozinhar uma deliciosa Maçã Recheada com nossa explicação detalhada, passo a passo. É a melhor forma de surpreender seus amigos com uma receita que é tanto saborosa quanto fácil de fazer!

Ingredientes

• 15 gramas de manteiga (1 colher de sopa)
• 15 gramas de farinha de trigo (1 ½ colher de sopa)
• 4 maçãs firmes (Gala)
• Recheio:
• 150 militros de leite (2/3 xícara de chá)
• 3 colheres (sopa) de açúcar (30 gramas)
• 1 colher (café) de canela em pó
• 1 colher (café) de essência de baunilha
• Farofinha:
• 15 gramas de açúcar (1 colher de sopa)
• 30 gramas de manteiga (2 colheres de sopa)
• 50 gramas de farinha panko (¾ xícara de chá)
• Montagem:
• 4 paus de canela

Passo a Passo

1. Delicadamente, corte a parte superior de quatro maçãs, deixando cerca de um centímetro de altura. Com cuidado, remova as sementes e descarte.
2. Em seguida, utilize uma colher para retirar a polpa de cada maçã, mantendo uma borda e base com aproximadamente 0,5 cm. Reserve a polpa picada.
3. Em uma panela em fogo médio, derreta 15 g de manteiga e adicione 15 g de farinha de trigo. Mexa por cerca de um minuto até obter uma mistura homogênea.
4. Acrescente 150 ml de leite, uma colher de café de essência de baunilha, três colheres de sopa de açúcar e uma colher de café de canela em pó.
5. Utilize um batedor de arame para mexer por aproximadamente seis minutos, até obter um creme liso.
6. Desligue o fogo e incorpore a polpa das maçãs picadas. Reserve.
7. Em outra panela em fogo médio, derreta 30 g de manteiga. Assim que derreter, adicione 50 g de farinha panko e 15 g de açúcar.
8. Mexa por cerca de cinco minutos, até dourar e formar uma farofinha. Desligue o fogo e reserve.
9. Para montar, recheie cada maçã com aproximadamente seis colheres de sopa (120 g) do creme preparado.
10. No centro de cada maçã recheada, coloque um pau de canela, deixando uma parte para fora.
11. Salpique duas colheres de sopa da farofinha e embrulhe cada maçã em um pedaço de papel manteiga. Amarre com um barbante, prendendo no pau de canela, para que o papel fique bem firme.
12. Coloque as maçãs em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos. Retire do forno e sirva quente, acompanhado com mel.

Curiosidades

Maçã recheada é uma das mais clássicas e populares sobremesas. Esta receita, de origem italiana, é refrescante e única em sabor. É uma ótima opção para se deliciar numa noite de outono ou para matar aquela vontade de comer algo saboroso.

Além de tudo, ela é muito fácil de fazer. Os ingredientes são simples, mas criam uma combinação deliciosa de sabor e textura. É usada maçã firmes (Gala) para obter o melhor resultado. A manteiga e a farinha de trigo são usadas para criar uma crosta macia e levemente caramelizada.

O recheio é feito com leite, essência de baunilha para dar sabor, açúcar e canela. A farofinha é feita com manteiga, farinha panko e açúcar. Finalizando a receita, os paus de canela criam um toque final ao sabor.

O resultado é uma suculenta sobremesa de maçã recheada, com crosta doce e recheio cremoso. Nesta receita, você pode desfrutar de todos os benefícios e nutrientes das maçãs, combinadas com sabores irresistíveis.

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