Árvore de vegetais

Por Rubem Alves

Atualizado em 24/12/2023 às 12h15

Explore uma receita única de árvore de vegetais que vai transformar sua refeição. Descubra todos os segredos para preparar essa delícia!

Ingredientes

• Árvore:
• 1 maço de ciboulette
• 1 nabo-japonês
• 1 brócolis ninja grande
• 2 cenouras
• 8 vagens holandesas
• Meio kg de tomates pequenos
• Molho:
• 10 folhas de manjericão ou um punhado de orégano
• 1 dente de alho a gosto
• 1 pote de iogurte natural desnatado

Passo a Passo

1. Inicie cortando os floretes do brócolis ninja ao meio.
2. Corte o nabo em cubos de aproximadamente 1 cm de lado.
3. Reserve a parte mais grossa de uma cenoura para a estrela e corte o restante em cubos de 1 cm também.
4. Ferva rapidamente o brócolis, os cubos de nabo e as vagens por um ou dois minutos. Se desejar, faça o mesmo com os cubos de cenoura.
5. Após o cozimento, transfira os legumes para um recipiente com água gelada para interromper o cozimento, mantendo-os 'al dente'.
6. Prepare os 'presentes': enrole ciboulettes ao redor dos cubos de cenoura e nabo, simulando fitas.
7. Da parte mais grossa da cenoura, corte uma fatia e use um cortador de biscoitos ou uma faca pequena para formar uma estrela de Natal.
8. Misture o iogurte com as folhas de manjericão.
9. Em um tabuleiro ou prato retangular, disponha os brócolis e os tomates em formato triangular, imitando a copa de uma árvore de Natal.
10. Use as vagens para formar o tronco da árvore e coloque os 'presentes' na base. Finalize colocando a estrela de cenoura no topo.

Curiosidades

Celebre o Natal com uma receita saudável e visualmente deslumbrante: a Árvore de Vegetais. Esta salada, perfeita para quem está atento à dieta, mas não quer abrir mão do sabor, é uma verdadeira obra de arte comestível que vai embelezar sua ceia natalina.

A Árvore de Vegetais é composta por uma seleção nutritiva de tomate, brócolis, cenoura, nabo, vagem e ciboulette. Para acompanhar, um molho leve feito com iogurte desnatado, manjericão e alho. A montagem da salada é feita com cuidado, formando a silhueta de uma árvore de Natal, e é coroada com uma estrela de cenoura no topo.

Este prato não só é uma delícia, mas também uma maneira encantadora de trazer o espírito natalino para sua mesa. Confira o passo a passo e surpreenda sua família e amigos com esta receita festiva!