Fraldinha ao molho de provolone com farofa de alho

Por Rubem Alves

Atualizado em 8/2/2024 às 18h16

Surpreenda-se com essa deliciosa receita de fraldinha ao molho de provolone, acompanhada de uma irresistível farofa de alho. Uma combinação perfeita de sabores para surpreender a todos!

Ingredientes

• Fraldinha:
• 1 peça(s) fraldinha
• 3 colher(es) de sopa azeite
• Sal
• Pimenta-do-reino
• Molho de provolone:
• 3 xícara(s) de chá creme de leite
• Sal
• 2 xícara(s) de chá cream cheese
• 1 colher(es) de sobremesa noz-moscada
• 2 xícara(s) de chá provolone
• Farofa de alho:
• 10 dente(s) alho
• Sal
• 1/2 xícara(s) de chá salsinha
• 2 xícara(s) de chá farinha de mandioca flocada
• 1/2 xícara(s) de chá manteiga
• Pimenta-do-reino

Passo a Passo

1. Iniciando a preparação da fraldinha, comece temperando a carne com sal e pimenta.
2. Em uma panela aquecida com azeite, doure a fraldinha dobrada, garantindo que ambos os lados fiquem dourados.
3. Após dourar, abra a peça e doure o lado de dentro.
4. Retire da panela, aguarde um pouco e corte a peça em bifes de tamanho igual.
5. Em seguida, retorne os bifes para a panela para dourar e reserve.
6. Prosseguindo com o molho de provolone, aqueça uma panela e misture o creme de leite fresco e o cream cheese até começar a engrossar.
7. Adicione o provolone e mexa até derreter completamente no molho.
8. Tempere com sal, noz-moscada e reserve.
9. Para a farofa de alho, em uma panela quente com manteiga, refogue o alho até começar a dourar.
10. Em seguida, adicione a farinha de mandioca, mexa bem e tempere com sal, pimenta e salsinha.
11. Está pronto para servir junto à fraldinha.

Curiosidades

A Fraldinha ao molho de provolone com farofa de alho é uma deliciosa combinação de sabores que evoca a tradição e a cultura da culinária brasileira. Originária da região sul do Brasil, a fraldinha é uma carne suculenta e saborosa, conhecida por seu alto teor de marmoreio, o que a torna perfeita para grelhar. O molho de provolone, com seu sabor marcante e cremoso, complementa perfeitamente a carne, enquanto a farofa de alho adiciona uma textura crocante e aroma irresistível.

Além de ser uma opção irresistível para churrascos e almoços em família, a fraldinha é uma excelente fonte de proteína e nutrientes essenciais, como ferro e zinco. O provolone, por sua vez, é rico em cálcio e proteínas, enquanto o alho é conhecido por seus benefícios para a saúde cardiovascular e imunológica.

Esta receita é perfeita para celebrar momentos especiais com amigos e familiares, e é frequentemente apreciada durante churrascos e festas. Ao experimentar a Fraldinha ao molho de provolone com farofa de alho, você será transportado para a atmosfera calorosa e acolhedora da cozinha brasileira, enquanto desfruta de uma refeição que estimula todos os sentidos.

Aventure-se na preparação desta receita e descubra os sabores autênticos e a história por trás dessa combinação única de ingredientes. Prepare-se para uma experiência gastronômica inesquecível.