Fraldinha ao molho de provolone com farofa de alho | Saladas, Molhos e Acompanhamentos - X Receitas

Fraldinha ao molho de provolone com farofa de alho



6 Porções
Tempo: 30 min
Ingredientes:
  • Fraldinha:
  • 1 peça(s) fraldinha
  • 3 colher(es) de sopa azeite
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • Molho de provolone:
  • 3 xícara(s) de chá creme de leite
  • Sal
  • 2 xícara(s) de chá cream cheese
  • 1 colher(es) de sobremesa noz-moscada
  • 2 xícara(s) de chá provolone
  • Farofa de alho:
  • 10 dente(s) alho
  • Sal
  • 1/2 xícara(s) de chá salsinha
  • 2 xícara(s) de chá farinha de mandioca flocada
  • 1/2 xícara(s) de chá manteiga
  • Pimenta-do-reino

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Modo de Preparo:
  • Iniciando a preparação da fraldinha, comece temperando a carne com sal e pimenta.
  • Em uma panela aquecida com azeite, doure a fraldinha dobrada, garantindo que ambos os lados fiquem dourados.
  • Após dourar, abra a peça e doure o lado de dentro.
  • Retire da panela, aguarde um pouco e corte a peça em bifes de tamanho igual.
  • Em seguida, retorne os bifes para a panela para dourar e reserve.
  • Prosseguindo com o molho de provolone, aqueça uma panela e misture o creme de leite fresco e o cream cheese até começar a engrossar.
  • Adicione o provolone e mexa até derreter completamente no molho.
  • Tempere com sal, noz-moscada e reserve.
  • Para a farofa de alho, em uma panela quente com manteiga, refogue o alho até começar a dourar.
  • Em seguida, adicione a farinha de mandioca, mexa bem e tempere com sal, pimenta e salsinha.
  • Está pronto para servir junto à fraldinha.

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Curiosidades Sobre a Receita

A Fraldinha ao molho de provolone com farofa de alho é uma deliciosa combinação de sabores que evoca a tradição e a cultura da culinária brasileira. Originária da região sul do Brasil, a fraldinha é uma carne suculenta e saborosa, conhecida por seu alto teor de marmoreio, o que a torna perfeita para grelhar. O molho de provolone, com seu sabor marcante e cremoso, complementa perfeitamente a carne, enquanto a farofa de alho adiciona uma textura crocante e aroma irresistível.

Além de ser uma opção irresistível para churrascos e almoços em família, a fraldinha é uma excelente fonte de proteína e nutrientes essenciais, como ferro e zinco. O provolone, por sua vez, é rico em cálcio e proteínas, enquanto o alho é conhecido por seus benefícios para a saúde cardiovascular e imunológica.

Esta receita é perfeita para celebrar momentos especiais com amigos e familiares, e é frequentemente apreciada durante churrascos e festas. Ao experimentar a Fraldinha ao molho de provolone com farofa de alho, você será transportado para a atmosfera calorosa e acolhedora da cozinha brasileira, enquanto desfruta de uma refeição que estimula todos os sentidos.

Aventure-se na preparação desta receita e descubra os sabores autênticos e a história por trás dessa combinação única de ingredientes. Prepare-se para uma experiência gastronômica inesquecível.


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Dicas Adicionais:

Posso substituir a fraldinha por outro corte de carne?

Você pode substituir a fraldinha por cortes de carne como maminha, contrafilé ou picanha, para obter resultados igualmente deliciosos.

Como posso armazenar sobras da fraldinha ao molho de provolone com farofa de alho?

Para armazenar as sobras, coloque a fraldinha e o molho em recipientes separados e guarde na geladeira por até 3 dias. A farofa pode ser armazenada em um recipiente separado.

Quais são boas opções de acompanhamento para esta receita?

Esta receita combina bem com acompanhamentos como arroz branco, batatas assadas, legumes grelhados ou salada verde.

Posso fazer adaptações para tornar esta receita adequada para uma dieta vegetariana?

Sim, você pode substituir a fraldinha por vegetais grelhados, como berinjela, abobrinha e pimentões, e usar um molho de queijo à base de vegetais ou tofu para criar uma versão vegetariana deliciosa.

Posso congelar a fraldinha ao molho de provolone com farofa de alho para consumo posterior?

Sim, você pode congelar a fraldinha, o molho e a farofa em recipientes próprios por até 3 meses. Certifique-se de descongelar completamente antes de reaquecer para manter a textura e sabor.

Quais são algumas dicas para garantir que a fraldinha fique macia e suculenta?

Para garantir que a fraldinha fique macia e suculenta, deixe-a descansar após o cozimento, antes de cortar em bifes. Além disso, não exagere no tempo de cozimento, para evitar que a carne fique ressecada.




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Rubem Alves
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