Fudge de Jalapeño

Por Rubem Alves

Atualizado em 28/12/2025 às 20h57

Ingredientes

• ½ colher (chá) de pó de cebola
• 1 lata de leite evaporado
• ½ xícara de jalapeños em conserva picados
• 2 ovos
• 225 g de queijo Monterey Jack, ralado
• ½ colher (chá) de pó de alho
• 24 fatias finas de jalapeño
• ¼ colher (chá) de sal kosher
• ½ xícara de farinha
• 225 g de queijo cheddar, ralado

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Unte levemente uma assadeira de 28x18 cm.
2. Depois, em uma tigela grande, bata os ovos, o leite evaporado, o alho em pó, a cebola em pó e o sal até ficar homogêneo.
3. Em seguida, adicione os queijos Cheddar e Monterey Jack ralados, junto com os jalapeños em conserva, misturando até incorporar bem.
4. Logo após, despeje a mistura na assadeira untada, espalhando uniformemente. Decore com as fatias de jalapeño por cima.
5. Por fim, asse no forno preaquecido até que o fudge esteja firme e levemente dourado nas bordas, por cerca de 26 a 28 minutos.

Curiosidades

O Fudge de Jalapeño traz uma explosão de sabores que aquecem o coração. Com sua origem simples, une o doce e o apimentado de forma extraordinária. Lembre-se de quando você sente aquele aroma envolvente de queijos assando, misturado ao tempero dos jalapeños, que faz seu estômago roncar. A textura cremosa do doce vai de encontrar sua língua e, incrivelmente, a combinação do sabor picante com o queijo derretido é algo realmente inesquecível.