Tempero de Shawarma

Por Rubem Alves

Atualizado em 28/12/2025 às 21h01

Ingredientes

• 1 colher (chá) de cardamomo em pó
• 1 colher (sopa) de coentro em pó
• ¼ colher (chá) de pimenta Aleppo esmagada
• 1 colher (chá) de canela em pó
• ¼ colher (chá) de noz-moscada
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino em pó
• 2 colheres (chá) de cominho em pó
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de páprica defumada
• ½ colher (chá) de cúrcuma
• ¾ colher (chá) de alho

Passo a Passo

1. Primeiramente, adicione o coentro, açúcar, cominho, pimenta do reino, cardamomo, páprica defumada, canela, alho em pó, açafrão, pimentas Aleppo e noz-moscada em uma tigela pequena; misture bem.
2. Depois, transfira a mistura para um recipiente hermético, garantindo que o aroma e o sabor fiquem preservados.

Curiosidades

O tempero de shawarma é uma mistura aromática que traz à lembrança as ruelas do Oriente Médio, onde o shawarma é uma iguaria muito apreciada. Este tempero combina especiarias quentes e doces, criando uma explosão de sabores. Ao abrir o pote, o aroma de cominho e canela invade o ambiente, despertando memórias de refeições em família. A textura fina dos temperos torna qualquer prato mais vibrante, e o sabor é verdadeiramente inesquecível.