Barras de Biscoito de Toffee com Salgadinhos

Por Rubem Alves

Atualizado em 29/12/2025 às 08h57

Ingredientes

• 1 ¼ xícara de bolachas tipo saltine miniatura, levemente trituradas e divididas
• 1 ¾ xícara de gotas de chocolate meio amargo miniatura, divididas
• 1 colher (chá) de sal kosher
• 1 ½ colher (chá) de extrato de baunilha
• 1 ¼ xícara de açúcar branco
• Spray para untar
• 2/3 xícara de açúcar mascavo claro embalado
• 2 ovos grandes
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 3 xícaras de farinha de trigo
• ¾ xícara de pedaços de toffee, divididos, como Heath® Bits of Brickle
• Sal marinho em flocos
• 1 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• ¾ colher (chá) de bicarbonato de sódio

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Forre o fundo e as laterais de uma assadeira de 23x33 cm com papel alumínio, deixando uma sobra de 5 cm nas bordas; unte levemente com spray de cozinha.
2. Depois, bata o açúcar branco, a manteiga e o açúcar mascavo em uma tigela, usando uma batedeira em velocidade média, até obter uma mistura clara e fofa, cerca de 3 minutos.
3. Em seguida, adicione os ovos um a um, batendo em velocidade baixa após cada adição, apenas até incorporar. Misture o extrato de baunilha.
4. Logo após, em uma tigela pequena, misture a farinha, o fermento, o sal e o bicarbonato. Gradualmente, incorpore essa mistura à massa de manteiga em velocidade média-baixa, até quase tudo estar combinado.
5. Por fim, adicione 1 1/2 xícaras de chocolate, 1 xícara de salgadinhos e 1/2 xícara de toffee, misturando com uma colher.
6. Transfira a massa para a assadeira preparada, espalhando uniformemente e pressionando firmemente no fundo. Polvilhe com o restante dos chocolates, salgadinhos e toffee.
7. Asse no forno preaquecido, girando a assadeira na metade do tempo, até que a superfície esteja dourada, cerca de 30 a 35 minutos.
8. Deixe esfriar completamente na assadeira sobre uma grade, cerca de 1 hora. Usando as sobras do papel alumínio como alças, retire as barras da assadeira e corte em 12 porções, polvilhando com sal marinho antes de servir.

Curiosidades

As Barras de Biscoito de Toffee com Salgadinhos são uma verdadeira delícia que encantam a todos. Essa receita combina a crocância dos salgadinhos e a suavidade do toffee, trazendo um sabor agridoce que é irresistível. Um aroma doce no ar e uma textura macia por dentro, com um toque crocante por fora, fazem dessa receita uma ótima opção para compartilhar com amigos e familiares. Uma memória afetiva que vem à mente é a tarde em que preparei essas barrinhas para um aniversário; a alegria foi garantida com cada pedaço devorado.