Frango na Frigideira com Ensopado de Feijão Branco

Por Rubem Alves

Atualizado em 29/12/2025 às 17h01

Ingredientes

• 1 litro de tomates uva ou cereja
• 1 xícara de cebola finamente picada
• 6 coxas de frango com pele e osso
• 1 colher (chá) de alho em pó
• 1 pacote de queijo cremoso de alho e ervas, como Boursin
• 1 ½ colher (chá) de sal kosher, além de mais a gosto
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 140 g de espinafre baby
• 2 latas de feijão cannellini, drenados e enxaguados
• 1 colher (chá) de pimenta, além de mais a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Tempere as coxas de frango com sal, pimenta e alho em pó, colocando-as com a pele voltada para baixo na frigideira.
2. Depois, cozinhe sem mexer até que fiquem bem douradas e crocantes, por cerca de 6 a 7 minutos. Em seguida, vire o frango e cozinhe por mais 1 a 2 minutos.
3. Logo após, retire o frango da frigideira e reserve. Adicione a cebola na mesma frigideira e cozinhe até que fique levemente macia, em cerca de 2 minutos.
4. Em seguida, incorpore os tomates e cozinhe até que comecem a murchar e a estourar, por 4 a 5 minutos. Misture os feijões e o restante do sal e pimenta.
5. Por fim, coloque novamente o frango na frigideira, com a pele voltada para cima, e adicione os sucos que se acumularam. Deixe ferver, tampe e cozinhe em fogo baixo até o frango ficar macio, por 25 a 30 minutos.
6. Transfira o frango para um prato de servir. Misture o espinafre até que murche, em seguida, adicione o queijo Boursin e mexa até derreter e aquecer. Prove e ajuste o sal e pimenta antes de servir.
7. Sirva o frango por cima do ensopado de feijão, trazendo praticidade e sofisticação ao seu almoço.

Curiosidades

Frango na Frigideira com Ensopado de Feijão Branco é uma combinação irresistível da culinária brasileira que traz conforto e sabor. Essa receita, com seus aromas ricos, nos remete a almoços em família, repletos de memórias afetivas. A textura suculenta do frango se une ao cremoso ensopado de feijão branco, criando uma experiência deliciosa. O perfume do tempero e do alho envolvem a cozinha, prometendo um prato que irá aquecer o coração e o estômago.