Biscoitos Snickerdoodle Recheados

Por Rubem Alves

Atualizado em 30/12/2025 às 05h29

Ingredientes

• ¼ xícara de açúcar branco
• 1 pote de pasta de biscoito (como Biscoff)
• 1 tubo de 354 g de massa de biscoito para assar (como Pillsbury)
• 1 colher (sopa) de canela

Passo a Passo

1. Primeiramente, forre uma assadeira com papel manteiga. Com uma colher, coloque 8 porções generosas de pasta de biscoito na assadeira, cerca de 2 colheres por porção, e leve ao freezer por 20 minutos.
2. Depois, preaqueça o forno a 180 graus Celsius e forre uma outra assadeira com papel manteiga. Reserve!
3. Em seguida, corte o rolo de massa de biscoito em 16 fatias iguais, com menos de 1,5 cm de espessura.
4. Logo após, retire a pasta de biscoito do freezer e coloque cada porção em uma fatia de massa. Cubra com outra fatia e pressione as laterais para fechar bem. Enrole suavemente na palma da mão para deixar as bordas arredondadas.
5. Em uma tigela pequena, misture açúcar e canela. Trabalhando em porções, passe cada biscoito nessa mistura e coloque na assadeira.
6. Asse no forno preaquecido até que os biscoitos fiquem com uma leve coloração dourada, por cerca de 10 a 12 minutos.
7. Por fim, deixe esfriar em uma grade por 5 minutos antes de servir. Aproveite!

Curiosidades

Os biscoitos snickerdoodle recheados trazem uma mistura de texturas e sabores irresistíveis. Com uma camada crocante por fora e um coração cremoso de pasta de biscoito, são perfeitos para o lanche da tarde. Lembro da minha avó preparando esses biscoitos na casa dela, o aroma da canela e açúcar pairando no ar traz memórias afetivas quentinhas. Eles são como um abraço em forma de doce, com um sabor que faz qualquer um voltar à infância.