Salmão ao Molho Hoisin

Por Rubem Alves

Atualizado em 31/12/2025 às 15h01

Ingredientes

• 1 cebolete, fatiada
• 2 filés de salmão cortados do centro (170 g cada), com pele
• 1 colher (chá) de gengibre fresco ralado
• 1 colher (chá) de óleo de gergelim
• 1 colher (chá) de vinagre de arroz
• spray de óleo para cozinhar
• 1 colher (sopa) de molho de soja com baixo teor de sódio
• sal e pimenta a gosto
• 1 colher (chá) de alho fresco ralado
• 2 colheres (sopa) de molho hoisin

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça a air fryer a 200 graus Celsius.
2. Depois, em uma tigela pequena, misture bem o molho hoisin, o molho de soja, o vinagre de arroz, o óleo de gergelim, o alho e o gengibre.
3. Em seguida, seque os filés de salmão e tempere com sal e pimenta a gosto. Pincele a mistura de molho sobre a parte de cima e as laterais do salmão.
4. Logo após, borrife a cesta da air fryer com o spray de cozinhar e coloque os filés de salmão com a pele para baixo.
5. Por fim, cozinhe na air fryer por 8 minutos. Retire o salmão e deixe descansar por 2 minutos antes de servir. Finalize com cebolinha picada.

Curiosidades

O Salmão ao Molho Hoisin é uma delícia que combina a suavidade do salmão com o sabor marcante do molho hoisin. Esse prato, de origem asiática, destaca-se pelo seu aroma adocicado e picante. Lembro de quando minha avó preparava salmão grelhado, que sempre evocava momentos de família à mesa. A textura macia do peixe, aliada ao molho caramelizado, resulta em uma explosão de sabor que cativa. É uma receita prática e deliciosa, perfeita para surpreender amigos e familiares.