Barras de Biscoito Crocante de Manteiga

Por Rubem Alves

Atualizado em 1/1/2026 às 05h01

Ingredientes

• ½ xícara de açúcar mascavo claro
• Uma pitada de sal em flocos ou sal marinho para polvilhar
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• ¾ colher (chá) de sal
• 9 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• 1⅓ xícara de farinha de trigo
• ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
• ¾ xícara de pedaços de toffee
• ⅓ xícara de açúcar
• 1 ovo grande

Passo a Passo

1. Primeiramente, derreta a manteiga em fogo baixo a médio em uma frigideira. Quando a manteiga estiver derretida e começar a espirrar, mexa até que exale um aroma noz e adquira uma coloração levemente dourada.
2. Depois, transfira a manteiga dourada para uma tigela grande e deixe esfriar até ficar morna. Em outra tigela, peneire a farinha, o bicarbonato e o sal; reserve.
3. Em seguida, adicione o açúcar mascavo e o açúcar branco à manteiga e misture até ficar homogêneo. Incorpore o ovo e a essência de baunilha.
4. Logo após, adicione a mistura de farinha à mistura de manteiga, pouco a pouco, e mexa até formar uma massa homogênea. Incorpore os pedacinhos de toffee até ficarem bem distribuídos.
5. Forre uma forma quadrada de 20 cm com papel manteiga. Espalhe a massa uniformemente na forma, cubra com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 45 minutos.
6. Preaqueça o forno a 180°C. Retire a massa da geladeira, polvilhe os toffees restantes por cima e pressione levemente.
7. Asse as barras no forno preaquecido até que as bordas fiquem douradas e o centro firme, cerca de 12 a 15 minutos. Retire do forno e polvilhe com sal.
8. Por fim, deixe esfriar por 30 minutos antes de cortar e servir.

Curiosidades

As Barras de Biscoito Crocante de Manteiga são uma deliciosa combinação de sabores que fazem parte do universo dos doces caseiros. Elas trazem um aroma envolvente de manteiga tostada e um sabor que derrete na boca. A crocância por fora e a maciez interna criam uma experiência única. É impossível não lembrar da cozinha da avó, onde tudo é feito com carinho e amor, trazendo à mente memórias de momentos especiais em família.