Ladoo de Coco Indiano

Por Rubem Alves

Atualizado em 1/1/2026 às 19h01

Ingredientes

• 1 colher (chá) de água de rosas
• 1 lata (396 g) de leite condensado adoçado
• 3 gotas de corante alimentício laranja
• ½ colher (chá) de cardamomo em pó
• 280 g de coco ralado sem açúcar

Passo a Passo

1. Primeiramente, se o coco em flocos não estiver bem fino, coloque-o em um processador e pulse algumas vezes até obter uma textura fina.
2. Depois, em uma panela, junte o coco e o cardamomo em fogo médio. Misture bem e aqueça por 1 minuto, sem deixar o coco dourar.
3. Em seguida, adicione o leite condensado e, se desejar, o corante laranja. Cozinhe e mexa até que o coco comece a grudar, por cerca de 5 a 8 minutos.
4. Logo após, adicione a água de rosas, se estiver usando; cozinhe e mexa até que os sabores se misturem, por mais 8 a 10 minutos.
5. Por fim, deixe a mistura esfriar um pouco até que possa ser manuseada, mas ainda morna. Modele em bolinhas de aproximadamente 2,5 cm.
6. Se desejar, passe as bolinhas em mais coco ralado. Coloque os ladoos em forminhas de docinho ou em um prato de servir.
7. Sirva os ladoos imediatamente ou conserve na geladeira por até uma semana.

Curiosidades

O Ladoo de Coco Indiano é uma iguaria que encanta com seu sabor doce e textura macia. Originário da Índia, esse doce é muitas vezes preparado em festividades e celebrações. Uma curiosidade é que seu aroma suave de cardamomo transforma a cozinha em um verdadeiro templo de sabores. Ao morder, você sente a mistura do coco com a cremosidade do leite condensado, proporcionando uma experiência única.