Barras de Cookie Monstro

Por Rubem Alves

Atualizado em 2/1/2026 às 11h29

Ingredientes

• ½ xícara de confeitos de chocolate, como M&Ms®
• 1 ovo grande
• 1 xícara de farinha de trigo
• ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
• ½ xícara de gotas de chocolate
• 1/8 colher (chá) de noz-moscada em pó
• ½ xícara de manteiga sem sal, derretida
• 1 colher (sopa) de xarope de milho escuro, opcional
• 2 colheres (chá) de extrato de baunilha
• ¾ colher (chá) de sal
• 1 xícara de açúcar mascavo bem compactado
• ¼ colher (chá) de extrato de amêndoa
• 1/8 colher (chá) de canela em pó
• ½ xícara de manteiga de amendoim cremosa
• 1 gema de ovo
• 1½ xícaras de aveia em flocos

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Unte uma forma quadrada de 20x20 cm com papel manteiga, deixando as bordas sobressaírem.
2. Depois, em uma tigela grande, misture a manteiga derretida, o açúcar mascavo, o creme de amendoim, a calda de milho, a essência de baunilha, o sal, o extrato de amêndoa, a canela e a noz-moscada até ficar homogêneo.
3. Em seguida, adicione o ovo e a gema e misture bem até que tudo esteja completamente incorporado.
4. Logo após, adicione a farinha de trigo e o bicarbonato de sódio, misturando até que fique apenas combinado. Não bata em excesso.
5. Então, junte a aveia, as gotas de chocolate e os pedaços de chocolate colorido e envolva delicadamente na massa. A massa ficará um pouco espessa.
6. Por fim, despeje a massa na forma preparada e espalhe de maneira uniforme. Asse por cerca de 30 a 35 minutos, até que o centro pareça firme e as bordas estejam douradas.
7. Deixe as barras esfriarem completamente na forma antes de retirar e cortar em quadrados.

Curiosidades

Barras de Cookie Monstro são uma verdadeira tentação! Essa delícia combina a crocância da aveia com o sabor marcante do chocolate e a cremosidade do amendoim. Originárias da tradição americana de cookies, essas barras trazem uma memória afetiva de momentos especiais ao lado de quem amamos. Ao assar, o aroma doce envolve a casa, prometendo uma explosão de sabores a cada mordida. Com uma textura macia e um toque crocante, são irresistíveis para qualquer hora do dia.