Whoopie Pies de Abóbora

Por Rubem Alves

Atualizado em 2/1/2026 às 19h01

Ingredientes

• 1 ½ xícara de açúcar de confeiteiro
• ½ colher (chá) de cravo em pó
• ½ xícara de óleo vegetal
• 1 ½ colher (chá) de canela em pó
• ½ colher (chá) de extrato de baunilha
• 1 ½ xícara de farinha de trigo
• 2 colheres (chá) de leite
• 113 g de cream cheese em temperatura ambiente
• ¼ colher (chá) de bicarbonato de sódio
• ¾ xícara de purê de abóbora
• 3 gotas de corante alimentar laranja em gel, opcional
• 1 ovo grande
• ½ colher (chá) de sal kosher
• ¼ colher (chá) de corante alimentar marrom em gel, opcional
• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal amolecida
• ½ colher (chá) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de gengibre em pó
• 1 xícara de açúcar mascavo compactado

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 180ºC e forre duas assadeiras com papel manteiga.
2. Depois, em uma tigela, misture a farinha, o sal, o fermento, o bicarbonato, a canela, o gengibre e os cravos, garantindo que tudo esteja bem incorporado.
3. Em outra tigela, bata a abóbora, o açúcar mascavo, o ovo e o óleo vegetal até obter uma mistura homogênea.
4. Logo após, adicione o corante laranja aos ingredientes molhados, junto com a mistura de farinha, e mexa com um batedor até que estejam bem combinados.
5. Transferira 10 porções de aproximadamente 1 colher e meia de sopa para uma das assadeiras preparadas, achatando levemente com o dedo molhado para formar bolinhos.
6. Asse no forno aquecido por cerca de 18 minutos, até que as bordas comecem a dourar levemente. Retire e deixe esfriar na assadeira por 15 minutos antes de transferir para uma grade.
7. Por fim, repita o processo com a massa restante na segunda assadeira, adicionando corante marrom à massa que sobrou e transferindo-a para um saco de confeitar para desenhar as decorações de Halloween.
8. Asse novamente as bolachas por 18 minutos, depois deixe esfriar como na etapa anterior.
9. Enquanto isso, prepare o recheio: em uma vasilha, bata o cream cheese, a manteiga, o leite, a baunilha e o açúcar de confeiteiro, até ficar homogêneo e cremoso.
10. Espalhe o recheio uniformemente em 10 dos bolinhos de baixo, e coloque os 10 bolinhos decorados por cima. Refrigere até ficarem bem gelados.

Curiosidades

Os Whoopie Pies de Abóbora trazem a magia do Halloween para à mesa. Essa iguaria, com sua origem nos Estados Unidos, é perfeita para quem ama um docinho em datas festivas. A combinação de abóbora e especiarias resulta em um aroma irresistível, enquanto a textura macia e a cremosidade do recheio deixam cada mordida inesquecível. Uma curiosidade é que esses bolos recheados sempre fazem sucesso em festas e celebrações, trazendo um toque divertido ao ambiente.