Coxas de Frango Gregas

Por Rubem Alves

Atualizado em 2/1/2026 às 19h57

Ingredientes

• 680 g de coxas de frango sem pele e sem osso
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino moída
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
• 1 limão, ralado e espremido (1 colher (chá) de raspas, 3 colheres (sopa) de suco)
• 4 dentes de alho, fatiados
• ¼ colher (chá) de sal
• 2 colheres (chá) de orégano seco
• ¼ xícara de queijo feta esmigalhado (aprox. 28 g), opcional
• 1 colher (sopa) de endro fresco ou salsa picada

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o alho e frite até dourar levemente, cerca de 2 minutos. Retire o alho e reserve.
2. Depois, tempere as coxas de frango com sal e pimenta. Coloque-as na frigideira e cozinhe até dourar, virando uma vez, por cerca de 16 minutos.
3. Em seguida, adicione o suco de limão e polvilhe o orégano sobre o frango. Vire as coxas para que absorvam o tempero. Cozinhe até que o suco de limão reduza e o frango atinja 80ºC.
4. Logo após, retire do fogo. Em uma tigela pequena, misture o dill com a raspas de limão e, se preferir, adicione o queijo feta. Espalhe essa mistura sobre as coxas de frango e sirva.

Curiosidades

As coxas de frango gregas trazem um toque especial à mesa, misturando a cultura da Grécia com os sabores intensos do Mediterrâneo. Lembranças de um churrasco ao ar livre podem vir à mente, com o aroma do alho e do azeite perfumando o ar. Ao morder, você sente a suculência do frango e o frescor do limão, criando uma explosão de sabores que remete a momentos agradáveis.