Bow de Quinoa com Frango Pesto

Por Rubem Alves

Atualizado em 5/1/2026 às 07h01

Ingredientes

• 1 xícara de tomates uva, picados
• 1/8 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
• 1/8 colher (chá) de sal
• 1/8 colher (chá) de flocos de pimenta vermelha
• ¼ colher (chá) de alho em pó
• 2 colheres (chá) de azeite
• 450 g de peito de frango sem pele e sem osso, cortado em pedaços de 2,5 cm
• 2 colheres (chá) de pesto
• 10 folhas de manjericão, picadas
• ¼ xícara de queijo feta esfarelado
• 2 xícaras de quinoa cozida
• 1 abobrinha, cortada em palitos
• spray de óleo para untar

Passo a Passo

1. Primeiramente, misture o pesto com o alho em pó em uma tigela. Adicione os pedaços de frango e mexa até que todos fiquem bem envoltos na mistura.
2. Depois, em outra tigela, combine o azeite, as flocos de pimenta, o sal e a pimenta-do-reino. Insira as fatias de abobrinha e mexa para que fiquem bem temperadas.
3. Em seguida, pré-aqueça a air fryer a 200 graus Celsius.
4. Logo após, borrife levemente a cesta da air fryer com um spray antiaderente. Coloque o frango em um lado e a abobrinha temperada no outro.
5. Frite na air fryer até que um termômetro de leitura instantânea indique que o frango atingiu 74 graus Celsius, cerca de 10 minutos.
6. Por fim, misture a quinoa cozida com as folhas de manjericão picadas. Em uma tigela, coloque 1 xícara de quinoa, ½ xícara de tomates picados, metade do frango e metade das fatias de abobrinha. Finalize com metade do queijo feta e sirva.

Curiosidades

O Bow de Quinoa com Frango Pesto é uma opção leve e cheia de sabor, perfeita para quem busca uma refeição nutritiva. Esta receita combina a crocância do frango bem temperado com a suavidade da quinoa. A mistura do pesto com o frango traz um aroma irresistível à cozinha, tornando-a um convite para compartilhar momentos agradáveis. Além disso, cada garfada é uma explosão de sabores frescos graças ao toque do manjericão e ao queijo feta cremoso, que completam esse prato de maneira deliciosa.