Bolinho de Couve-Flor na Air Fryer

Por Rubem Alves

Atualizado em 5/1/2026 às 18h01

Ingredientes

• 1 colher (chá) de páprica defumada
• spray de óleo de abacate
• 2 ovos grandes
• 1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1/2 colher (chá) de sal, ou a gosto
• 1 xícara de torresmo de porco comprado, finamente triturado
• 1/2 xícara de molho remoulade preparado (opcional)
• 1/4 colher (chá) de pimenta caiena, ou a gosto
• 1/4 xícara de creme
• 1/4 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) de cebola em pó
• 4 xícaras de couve-flor, cortada em pedaços pequenos
• 1 xícara de queijo parmesão, finamente ralado

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela média, bata os ovos, o creme de leite, o tempero de cebola, o sal e a pimenta-do-reino até ficar bem misturado.
2. Depois, em uma tigela maior, combine as casquinhas de porco trituradas, o queijo parmesão, a páprica defumada, a pimenta caiena e um pouco de sal.
3. Em seguida, envolva os pedaços de couve-flor na mistura de ovos até que fiquem bem cobertos.
4. Logo após, passe os pedaços de couve-flor na mistura de crumb, garantindo que fiquem bem revestidos. Coloque-os em uma travessa forrada com papel manteiga e borrife com spray de azeite.
5. Coloque os bolinhos de couve-flor na Air Fryer, com o lado borrifado do spray voltado para baixo, formando uma única camada. Borrife mais um pouco de azeite para garantir a crocância.
6. Por fim, cozinhe por 7 minutos, vire-os com cuidado e continue o cozimento até ficarem macios e dourados, cerca de mais 3 minutos. Sirva-os quentes, acompanhados de molho remoulade se desejar.

Curiosidades

O Bolinho de Couve-Flor na Air Fryer é uma opção deliciosa e saudável para qualquer ocasião. Originário da vontade de trazer mais vegetais às nossas refeições, esse petisco é crocante por fora e macio por dentro. Ao cozinhar, o cheiro da couve-flor se mistura com o toque defumado da páprica, criando uma experiência com aromas que encantam. Essa receita é uma excelente forma de surpreender a família, tornando um ingrediente muitas vezes negligenciado em algo irresistível.