Coxas de Frango com Mel e Mostarda

Por Rubem Alves

Atualizado em 6/1/2026 às 20h46

Ingredientes

• 4 sobrecoxas de frango desossadas e sem pele
• ½ colher (chá) de páprica defumada
• 2 colheres (sopa) de mostarda Dijon
• ¼ colher (chá) de pimenta-do-reino, ou a gosto
• ½ colher (chá) de pó de cebola
• ¼ colher (chá) de sal, ou a gosto
• Spray de azeite
• ½ colher (chá) de pó de alho
• 2 colheres (sopa) de mel

Passo a Passo

1. Primeiramente, inicie preparando a mistura dos temperos. Em uma tigela pequena, misture o pó de cebola, o alho em pó, a páprica defumada, o sal e a pimenta.
2. Depois, adicione o mel e a mostarda de Dijon à mistura de temperos, mexendo bem até homogenizar.
3. Em seguida, tempere as coxas de frango secas com spray de azeite, colocando-as com o lado untado voltado para baixo na air fryer.
4. Logo após, pincele a parte de cima das coxas com a mistura de mel e mostarda.
5. Em seguida, cozinhe as coxas na air fryer a 200 graus Celsius por 8 minutos.
6. Cuidadosamente, vire as coxas de frango e pincele com o restante da marinada.
7. Por fim, continue cozinhando até que a temperatura interna atinja 74 graus Celsius, o que levará entre 6 a 8 minutos a mais. Sirva quente.

Curiosidades

Coxas de Frango com Mel e Mostarda é uma receita que traz um equilíbrio perfeito entre o doce e o salgado. Com origem na gastronomia global, esse prato se destaca pelo aroma irresistível que toma conta da cozinha, enquanto as coxas ficam crocantes por fora e suculentas por dentro. A combinação do mel e da mostarda cria um sabor marcante que se lembra das reuniões familiares onde várias histórias e risadas são contadas à mesa.