Cebola Flor Crocante

Por Rubem Alves

Atualizado em 7/1/2026 às 06h46

Ingredientes

• 1 ovo
• 1 xícara de farinha
• ¼ colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
• ⅛ colher (chá) de cominho
• Cebola Flor
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• ¼ colher (chá) de páprica e sal
• Molho para Mergulhar
• 2 colheres (sopa) de molho de raiz forte cremoso
• ¾ colher (chá) de pimenta caiena
• ¾ colher (chá) de sal
• ⅛ colher (chá) de orégano seco
• 1 cebola doce (entre 400 e 450 g)
• ⅛ colher (chá) de tomilho seco
• 1 xícara de leite
• ⅛ colher (chá) de pimenta caiena
• ¼ colher (chá) de orégano seco
• 1 colher (sopa) de ketchup
• ½ xícara de maionese

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça a air fryer a 190°C. Em uma tigela, misture o leite e o ovo até ficar homogêneo.
2. Depois, em outra tigela, combine a farinha, sal, pimenta caiena, páprica, pimenta-do-reino, orégano, tomilho e cominho.
3. Logo após, corte o topo da cebola, removendo a casca. Retire o miolo, deixando a base intacta.
4. Em seguida, com uma faca bem afiada, faça cortes na cebola até três quartos da profundidade, virando a cebola e cortando novamente. Continue até ter 16 pétalas.
5. Depois, abra as pétalas da cebola. Mergulhe-a na mistura de leite e ovo, depois na mistura de farinha, separando as pétalas ao fazer isso.
6. Logo após, mergulhe a cebola novamente na mistura líquida e, em seguida, na mistura de farinha para um segundo empanamento. Pulverize com spray de óleo.
7. Coloque a cebola na cesta da air fryer e cozinhe por cerca de 20 a 25 minutos, até ficar bem crocante.
8. Por fim, em uma tigela pequena, misture maionese, molho de raiz forte, ketchup, páprica, sal, orégano seco, pimenta caiena e pimenta-do-reino. Deixe gelar até servir.
9. Sirva a cebola flor crocante acompanhada do molho e decore com mais páprica.

Curiosidades

A cebola flor é um prato que encanta pela sua apresentação e sabor. Originária dos Estados Unidos, essa iguaria se tornou famosa em festas e petiscos. Ao ser preparada na air fryer, exala um aroma irresistível, com pétalas crocantes e um molho que realça ainda mais o seu gosto. Nesta receita de Cebola Flor Crocante, a combinação de especiarias traz um toque especial, fazendo deste petisco uma experiência deliciosa.