Bhaji de Cebola na Air Fryer

Por Rubem Alves

Atualizado em 7/1/2026 às 16h46

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de sal
• ½ xícara de farinha de grão-de-bico (besan)
• 1 colher (chá) de cúrcuma em pó
• 1 pimenta jalapeño, sem sementes e picada
• ½ colher (chá) de cominho
• 1 dente de alho, picado
• 1 cebola amarela pequena, fatiada finamente
• 1 colher (chá) de páprica
• spray de cozinha
• 1 colher (chá) de coentro
• 1 cebola roxa pequena, fatiada finamente
• 4 colheres (sopa) de água, ou conforme necessário

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela grande, misture a cebola roxa, a cebola amarela, o sal, o jalapeño, o alho, o coentro, a pimenta, o açafrão e o cominho. Mexa bem até que esteja tudo integrado.
2. Depois, acrescente a farinha de grão-de-bico e a água. Misture até obter uma massa espessa. Se necessário, adicione mais água para atingir a consistência desejada.
3. Logo após, deixe a mistura descansar por cerca de 10 minutos.
4. Enquanto isso, pré-aqueça a air fryer a 175°C.
5. Em seguida, borrife a cesta da air fryer com spray antiaderente. Com uma colher, coloque duas colheres de sopa da massa e achate levemente.
6. Repita o processo até que a cesta esteja cheia, certifique-se de que os bhajis não se toquem. Cozinhe na air fryer por 6 minutos.
7. Misture um pouco mais de spray em cima de cada bhaji, inverta-os e cozinhe por mais 6 minutos. Após isso, transfira para um prato forrado com papel toalha.
8. Por fim, repita o processo com o restante da massa até que todos os bhajis estejam prontos.

Curiosidades

Bhaji de Cebola na Air Fryer é uma iguaria que combina crocância e um sabor marcante. Originária da culinária indiana, esse aperitivo é perfeito para acompanhar um bom chá. O aroma das cebolas dourando se destaca, despertando lembranças de encontros em família. A mistura do tempero com a cebola cria uma experiência deliciosa, com uma textura irresistivelmente crocante por fora e macia por dentro.