Tomates Verdes Fritos

Por Rubem Alves

Atualizado em 8/1/2026 às 08h01

Ingredientes

• ¹/₃ xícara de farelo de pão panko
• 1 colher (chá) de sal
• 2 tomates verdes, fatiados
• 1 ovo, batido
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino moída
• ½ xícara de fubá
• ¹/₃ xícara de farinha autossuficiente
• spray de cozinha

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça a air fryer a 200 graus Celsius e prepare a cesta com um spray de óleo.
2. Depois, em um recipiente raso, coloque o ovo batido e em outro misture a farinha de milho, a farinha, o panko, o sal e a pimenta.
3. Em seguida, mergulhe cada fatia de tomate no ovo, garantindo que fique bem coberta, e depois passe na mistura de farinha.
4. Logo após, arrume as fatias empanadas na cesta da air fryer em uma única camada, borrifando levemente com o spray de óleo.
5. Por fim, cozinhe por 8 minutos, vire os tomates, borrife novamente e cozinhe por mais 4 minutos. Transfira para um prato forrado com papel toalha e repita com as fatias restantes.

Curiosidades

Os tomates verdes fritos têm origem no sul dos Estados Unidos, trazendo um toque de conforto e sabor. Essa receita é perfeita para quem busca uma entrada leve e crocante. Ao serem fritos, eles adquirem uma textura crocante por fora e macia por dentro, combinando perfeitamente o azedinho do tomate com a crocância da camada do empanado. Uma lembrança afetiva do verão é saboreá-los juntos com amigos em um piquenique. Sua combinação de aromas provoca uma verdadeira tentação.