Bolinhas Crocantes de Macarrão com Queijo

Por Rubem Alves

Atualizado em 8/1/2026 às 15h01

Ingredientes

• ½ xícara de queijo Cheddar picado
• spray de cozinha antiaderente
• ¼ xícara de margarina, cortada em pedaços
• 1 pacote (aprox. 205 g) de macarrão instantâneo com queijo
• 2 ovos batidos
• 1 envelope (aprox. 28 g) de mistura para molho ranch
• 2 xícaras de biscoitos sabor queijo (como Cheez-It®)
• 1 xícara de leite, dividida

Passo a Passo

1. Primeiramente, ferva uma panela grande com água levemente salgada. Cozinhe o macarrão por 7 a 8 minutos, mexendo ocasionalmente, até que fique macio.
2. Depois, escorra o macarrão e retorne-o à panela. Adicione 1/4 de xícara de leite, a margarina e o pacote de molho de queijo; misture bem.
3. Em seguida, incorpore o queijo Cheddar e o restante do leite ao macarrão, mexendo até o queijo derreter completamente. Transfira para uma tigela com tampa e leve à geladeira por 2 horas.
4. Logo após, forre uma assadeira com papel manteiga. Use uma colher de sorvete para moldar bolinhas de 4 cm com o macarrão gelado. Coloque as bolinhas na assadeira e congele por 1 hora.
5. Enquanto isso, processe os biscoitos de queijo em um processador até virarem migalhas finas. Coloque as migalhas em uma tigela e misture com o pacote de molho ranch. Reserve.
6. Preaqueça a air fryer a 180ºC. Pulverize a cesta da air fryer com spray de óleo.
7. Em uma tigela separada, coloque os ovos batidos. Passe as bolinhas de macarrão primeiro nos ovos e depois na mistura de biscoitos para revestir.
8. Coloque as bolinhas na cesta da air fryer, permitindo espaço entre elas. Pulverize a parte superior das bolinhas com spray de óleo.
9. Cozinhe na air fryer por 10 minutos. Após isso, pulverize novamente as bolinhas e cozinhe por mais 3 minutos. Transfira para um prato forrado com toalha de papel.
10. Repita o processo com as bolinhas restantes.

Curiosidades

As bolinhas crocantes de macarrão com queijo são uma entrada irresistível que agrada a todos. Originárias da cozinha americana, elas trazem um toque divertido ao nosso cardápio. Ao morder uma delas, você sente a crocância por fora e a cremosidade por dentro. O aroma de queijo derretido se espalha pela casa, despertando lembranças de momentos descontraídos com amigos e família. É uma receita perfeita para aquelas tardes de lanche ou festas. Experimente e se surpreenda!