Vieiras Enroladas em Bacon com Maionese de Sriracha

Por Rubem Alves

Atualizado em 8/1/2026 às 15h46

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de molho Sriracha
• ½ xícara de maionese
• 12 fatias de bacon, cortadas em thirds
• 450 g de vieiras
• 1 pitada de sal grosso
• 1 porção de spray de azeite para cozinhar
• 1 pitada de pimenta preta recém-moitada

Passo a Passo

1. Primeiramente, misture a maionese com o molho de sriracha em uma tigela pequena. Em seguida, leve à geladeira até o momento de servir.
2. Depois, preaqueça a air fryer a 200 graus Celsius. Em um prato ou tábua, espalhe as vieiras e seque-as com papel toalha. Tempere com sal e pimenta.
3. Logo após, envolva cada vieira com um pedaço de bacon e fixe com um palito. Isso ajudará a manter o bacon no lugar durante o cozimento.
4. Em seguida, borrife a cesta da air fryer com spray de azeite. Coloque as vieiras enroladas em bacon na cesta, certifique-se de deixar espaço entre elas.
5. Por fim, cozinhe na air fryer por aproximadamente 7 minutos. Verifique se as vieiras estão opacas e o bacon crocante. Se necessário, adicione 1 a 2 minutos.
6. Retire as vieiras com cuidado usando uma pinça e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo. Sirva com a maionese de sriracha ao lado.

Curiosidades

As Vieiras Enroladas em Bacon são uma deliciosa entrada que combina a suavidade das vieiras com o crocante do bacon. Uma mistura irresistível que lembra encontros familiares ao redor da mesa. O aroma defumado do bacon se espalha pela cozinha, trazendo um toque especial ao prato. Com uma textura aveludada da vieira e o sabor marcante da maionese de sriracha, cada garfada é pura explosão de sabor.