Fajitas de Peru na Air Fryer

Por Rubem Alves

Atualizado em 8/1/2026 às 16h01

Ingredientes

• 450 g de peito de peru despelado e sem ossos, cortado em fatias de 1,25 cm
• 1 colher (sopa) de cominho em pó
• 1 pimentão amarelo médio, cortado em tiras
• ½ colher (sopa) de páprica
• 1 cebola roxa grande, cortada ao meio e em tiras
• 1 pimentão vermelho grande, cortado em tiras
• ½ colher (chá) de pó de cebola
• 2 ¼ colheres (sopa) de óleo vegetal, divididas
• 1 pimenta jalapeño, sem sementes e picada, ou mais a gosto
• ½ colher (sopa) de orégano mexicano seco
• 1 colher (sopa) de pó de chili
• ¼ xícara de coentro fresco picado
• 2 limões, divididos
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino preta moída na hora
• 1 colher (chá) de pó de alho

Passo a Passo

1. Primeiramente, misture o pó de chili, cominho, páprica, orégano, pimenta do reino, alho em pó e pó de cebola em uma tigela pequena. Esprema o suco de 1 limão sobre o peito de peru.
2. Depois, espalhe a mistura de temperos sobre a carne e adicione 1 colher de sopa de óleo. Misture bem e reserve.
3. Em seguida, coloque os pimentões e a cebola em uma tigela com o restante do óleo, misturando para que fiquem bem envoltos.
4. Logo após, pré-aqueça a air fryer a 190 graus Celsius seguindo as instruções do fabricante.
5. Cozinhe os pimentões e a cebola na air fryer pré-aquecida por 8 minutos. Agite e cozinhe por mais 5 minutos. Adicione os jalapeños e cozinhe por 5 minutos.
6. Abra a cesta, agite e distribua as tiras de peru em uma única camada sobre os vegetais. Feche a cesta e cozinhe por 7 a 8 minutos.
7. Abra novamente, agite a cesta para misturar e continue cozinhando até que as tiras de peru estejam levemente crocantes e cozidas, cerca de mais 5 minutos.
8. Por fim, retire a cesta e coloque as fajitas em uma tigela ou prato. Decore com coentro e esprema o suco do limão restante por cima.

Curiosidades

As fajitas de peru na air fryer são uma opção leve e cheia de sabor, perfeita para um lanche ou refeição rápida. Originárias da culinária mexicana, essas tiras de carne se destacam pela combinação de temperos e vegetais coloridos. A cada garfada, sentimos a crocância dos pimentões com a maciez do peru, tudo isso envolto em um aroma irresistível que se espalha pela casa. Uma memória afetiva que muitos têm é a de compartilhar fajitas em confraternizações.