Empanadas de Chocolate e Banana

Por Rubem Alves

Atualizado em 8/1/2026 às 20h01

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de açúcar turbinado, ou a gosto
• 1 pitada de canela em pó
• 1 colher (sopa) de leite
• 1 pacote (396 g) de discos de massa para empanada
• 1 xícara de creme de leite fresco
• 1 colher (sopa) de água
• 1/4 colher (chá) de canela em pó
• 5 bananas, descascadas e cortadas ao meio horizontalmente
• 1 ovo
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha mexicano
• 1/2 xícara de chips de chocolate meio amargo
• 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça a air fryer a 200 graus Celsius.
2. Depois, em uma tigela pequena, bata o ovo com a água até ficar homogêneo.
3. Em seguida, sobre uma superfície limpa, coloque um disco de empanada. No centro, adicione uma colher de sopa de chocolate e uma metade de banana.
4. Logo após, pincele as bordas do disco com a mistura de ovo e dobre ao meio, pressionando bem para fechar.
5. Repita esse processo com os discos restantes, bananas e chocolate.
6. Em seguida, pincele as empanadas com um pouco de leite e polvilhe açúcar turbinado por cima.
7. Coloque de 3 a 4 empanadas na cesta da air fryer, sem sobrecarregar, e cozinhe até ficarem douradas, cerca de 6 a 7 minutos.
8. Retire as empanadas para um prato e repita o processo com as restantes.
9. Enquanto isso, bata o creme de leite em uma tigela média com um mixer elétrico, até formar picos macios.
10. Adicione o açúcar de confeiteiro, o extrato de baunilha e a canela, continuando a bater até obter picos firmes.
11. Por fim, sirva as empanadas quentes, cobertas com o chantilly de canela e polvilhe com mais canela.

Curiosidades

As empanadas de chocolate e banana são uma iguaria que traz uma explosão de sabores a cada mordida. Essa receita é perfeita para quem deseja um lanche doce e crocante. Imagine o aroma das bananas assando, misturado com o chocolate derretido, criando uma harmonia perfeita! A crocância do exterior contrasta com o interior cremoso e adocicado, tornando a experiência irresistível. Empanadas de Chocolate e Banana é uma ótima opção para acompanhar um café ou para aquele lanche da tarde com amigos.