Filé Mignon de Porco na Air Fryer com Brócolis

Por Rubem Alves

Atualizado em 9/1/2026 às 13h46

Ingredientes

• 1 colher (chá) de mostarda em pó
• 4 xícaras de brócolis picados
• 1 colher (sopa) de páprica defumada
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 1 colher (sopa) de azeite
• sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 1 colher (chá) de sal
• ¼ colher (chá) de pimenta caiena em pó
• ¼ colher (chá) de alho em pó
• 1 peça de filé mignon suína (aprox. 680 g), aparada
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino moída
• 1 colher (sopa) de azeite

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo, a páprica defumada, a mostarda em pó, o sal, a pimenta do reino, o alho em pó e a pimenta caiena até ficar homogêneo.
2. Depois, pincele o filé mignon de porco com azeite de oliva, cobrindo toda a superfície. Em seguida, esfregue a mistura de temperos por todos os lados da carne e deixe descansar por 5 minutos.
3. Logo após, preaqueça a air fryer a 200 graus Celsius.
4. Cuidadosamente, coloque o filé na cesta da air fryer e cozinhe sem interromper por 20 minutos.
5. Enquanto isso, coloque os brócolis em um recipiente próprio para micro-ondas e cozinhe em potência alta por cerca de 3 minutos, até que fiquem macios. Misture com azeite de oliva e tempere com sal e pimenta.
6. Por fim, retire o filé da air fryer e deixe descansar em uma tábua por 10 minutos antes de fatiar. Enquanto isso, coloque os brócolis na cesta da air fryer e cozinhe por 10 minutos, sacudindo a cesta na metade do tempo.

Curiosidades

O Filé Mignon de Porco na Air Fryer com Brócolis é uma pedida deliciosa para quem busca uma refeição prática e cheia de sabor. A combinação do tempero defumado com a suculência da carne faz desse prato uma experiência sensorial incrível. Imagine o aroma que se espalha pela cozinha, enquanto brócolis crocantes se juntam ao filé mignon, criando um contraste perfeito entre os sabores. Essa receita sempre me lembra os almoços em família, onde todos se reúnem ao redor da mesa para saborear entradas de dar água na boca.