Bolinho de Caranguejo Cajun

Por Rubem Alves

Atualizado em 10/1/2026 às 09h46

Ingredientes

• 113 g de carne de caranguejo fresca desfiada
• 60 ml de maionese
• 3 pães de brioche para mini-hambúrguer
• 120 ml de farinha de rosca panko
• 1/4 colher (chá) de pimenta caiena
• 1/4 colher (chá) de pimenta branca moída
• 1/2 colher (chá) de tempero Cajun
• 1/2 colher (chá) de sal
• 2 colheres (chá) de molho inglês
• 1 ovo
• 1 colher (chá) de mostarda Dijon
• 3 colheres (sopa) de molho remoulade, ou a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, ligue a air fryer e ajuste para aquecer a 188 graus Celsius, conforme as instruções do fabricante.
2. Depois, em uma tigela, misture as migalhas de pão, maionese, ovo, molho inglês, mostarda, tempero cajun, sal, pimenta caiena e pimenta do reino.
3. Em seguida, adicione o carne de caranguejo à mistura e misture delicadamente para não desmanchar o caranguejo.
4. Logo após, com a ajuda de um cortador de biscoitos, modele três bolinhos de tamanhos iguais.
5. Coloque os bolinhos sobre um círculo de papel manteiga e transfira para a cesta da air fryer.
6. Por fim, cozinhe na air fryer por 6 minutos, vire os bolinhos e continue a cozinhar por mais 6 minutos ou até ficarem dourados.
7. Sirva os bolinhos quentes, acompanhados de molho remoulade e coloque em mini pães tipo slider.

Curiosidades

Bolinho de Caranguejo Cajun é uma deliciosa iguaria que traz o calor e a riqueza da culinária sulista dos Estados Unidos. Com sua textura crocante por fora e macia por dentro, esse aperitivo é perfeito para qualquer ocasião. A mistura de sabores do caranguejo com o toque picante do tempero cajun garante uma explosão de sabor a cada mordida. Uma lembrança afetiva que muitos têm é a de saborear esses bolinhos fresquinhos em festas familiares, acompanhados de um bom molho. O aroma que se espalha pela cozinha é simplesmente irresistível.