Bolinho de Funil Light

Por Rubem Alves

Atualizado em 10/1/2026 às 13h01

Ingredientes

• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• 1 colher (chá) de canela em pó
• ½ colher (chá) de sal
• 1 xícara de farinha de amêndoa
• 1 colher (sopa) de farinha de amêndoa
• spray de óleo antiaderente
• 1 ½ colheres (chá) de fermento em pó
• 1 xícara de iogurte grego natural desnatado
• 4 colheres (sopa) de adoçante em pó de eritritol (como Swerve®), dividido

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça a air fryer a 165°C, seguindo as instruções do fabricante. Forre a cesta com papel manteiga e pulverize com spray antiaderente.
2. Depois, em uma tigela, junte a farinha de amêndoa, o iogurte grego, 2 colheres de sopa do adoçante, o fermento, a canela, o extrato de baunilha e o sal, misturando bem.
3. Em seguida, utilize as mãos para formar uma massa homogênea. Polvilhe a área de trabalho com farinha e divida a massa em 4 partes iguais, fazendo bolinhas.
4. Logo após, corte cada bolinha em 8 partes iguais com um cortador. Modele cada pedaço em forma de cordão fino, colocando-os em uma montagem circular na cesta da air fryer.
5. Por fim, pulverize cada bolinho com o spray antiaderente e cozinhe na air fryer por cerca de 5 a 6 minutos, até ficarem dourados. Vire cada bolinho, pulverize novamente e cozinhe por mais 3 a 4 minutos.
6. Ao final, salpique o restante do adoçante sobre os bolinhos antes de servir.

Curiosidades

Os bolinhos de funil são uma tradição nas festas e feiras do Brasil, trazendo à memória momentos de descontração e diversão. Essa versão light é perfeita para quem busca uma opção mais saudável sem abrir mão do sabor. Ao morder, você sente a crocância por fora e a maciez por dentro, enquanto o aroma doce e levemente cítrico invade o ambiente. O Bolinho de Funil Light é um verdadeiro convite a momentos de compartilhamento e alegria.