Chimichangas de Mirtilo

Por Rubem Alves

Atualizado em 10/1/2026 às 22h46

Ingredientes

• 170 g de mirtilos
• 2 colheres (sopa) de creme azedo
• 1 ½ colheres (sopa) de açúcar branco
• 113 g de queijo Neufchatel, amolecido
• ½ colher (sopa) de canela em pó
• spray de óleo de abacate
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• 2 ½ colheres (sopa) de açúcar branco
• 5 tortillas de farinha (18 cm)

Passo a Passo

1. Primeiramente, misture o queijo Neufchatel, o creme azedo, o açúcar e o extrato de baunilha em uma tigela, batendo com um mixer elétrico até ficar homogêneo. Em seguida, delicadamente incorpore os mirtilos.
2. Logo após, aqueça as tortillas em uma frigideira grande ou diretamente nas grades do fogão até que fiquem macias e flexíveis. Coloque 1/4 de xícara da mistura de mirtilo no centro de cada tortilla.
3. Depois, dobre as extremidades superior e inferior das tortillas sobre o recheio e enrole como um burrito. Spray com o óleo de abacate e coloque na cesta da air fryer.
4. Cozinhe as chimichangas na air fryer a 200 graus Celsius até que fiquem douradas, cerca de 4 a 6 minutos. Vire cada chimichanga, borrife novamente com spray de cozimento e air fry por mais 1 a 2 minutos.
5. Por fim, deixe esfriar um pouco. Misture o açúcar e a canela em uma tigela rasa, borrife cada chimichanga com óleo de abacate e passe na mistura de açúcar com canela.

Curiosidades

As Chimichangas de Mirtilo trazem um toque especial para o seu lanche, combinando a doçura dos mirtilos com a cremosidade do queijo. Originárias da culinária mexicana, essas delícias são uma verdadeira explosão de sabores, oferecendo uma crocância irresistível por fora e um recheio suculento por dentro. Lembra-se de um piquenique com doces caseiros? O aroma da canela e o frescor dos mirtilos vão encher seu espaço de memórias afetivas.