Bolinhos de Cheesecake com Sopapilla

Por Rubem Alves

Atualizado em 11/1/2026 às 07h46

Ingredientes

• ½ colher (chá) de canela em pó
• 1 colher (sopa) de manteiga
• ½ pacote (226 g) de cream cheese
• 2 pacotes (226 g cada) de massa folhada refrigerada
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• ½ xícara de açúcar branco

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça a fritadeira elétrica a 190 graus Celsius por 8 minutos.
2. Depois, bata o cream cheese, açúcar, manteiga, baunilha e canela em uma tigela pequena com a batedeira.
3. Em seguida, transfira a mistura para um saco de confeitar.
4. Logo após, abra as folhas de massa em uma superfície limpa e marque quadrados de 5 cm.
5. Por fim, coloque 1 a 2 colheres de sopa do recheio em cada quadrado, cubra com outro quadrado de massa e corte.
6. Reduza a temperatura da fritadeira para 171 graus Celsius e forre a cesta com papel manteiga.
7. Coloque os bolinhos na cesta e frite por 8 minutos.

Curiosidades

Os bolinhos de cheesecake com sopapilla são uma verdadeira explosão de sabor, combinando a cremosidade do cheesecake com a leveza da massa. Originários de influências texano-mexicanas, esses doces são perfeitos para qualquer ocasião. Ao morder, você sentirá a crocância do exterior e a suavidade do recheio, com um toque de canela que traz um aroma irresistível. Uma memória afetiva associa esses bolinhos a momentos alegres em família, onde o sabor se transforma em carinho.