Bow de Tofu Vegano Frito na Air Fryer

Por Rubem Alves

Atualizado em 13/1/2026 às 13h46

Ingredientes

• 340 g de tofu firme
• ¼ xícara de molho de soja
• 1 pitada de flocos de pimenta vermelha, ou a gosto
• 1 gota de molho de soja
• 1 gota de óleo de pimenta, ou a gosto
• 1 colher (sopa) de óleo vegetal, ou conforme necessário
• 2 xícaras de arroz integral cozido
• ⅓ xícara de edamame congelado descascado
• ¼ colher (chá) de furikake, ou a gosto
• 1 abacate, em cubos
• 3 cenouras, descascadas e fatiadas
• 2 colheres (sopa) de amido de milho, dividido
• ½ colher (chá) de tempero para bagel, dividido
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque o tofu em um prato, cubra com outro prato e adiciona um peso de 1 a 2 kg em cima. Deixe por 20 a 30 minutos para pressionar e escorra o líquido acumulado.
2. Depois, pré-aqueça a air fryer a 200 graus Celsius. Corte o tofu em cubos e envolva-os com 1 colher de sopa de amido de milho.
3. Em seguida, na air fryer, cozinhe os cubos de tofu até que fiquem dourados e crocantes, cerca de 10 minutos. Transfira para uma assadeira e mantenha aquecido no forno pré-aquecido.
4. Logo após, coloque uma panela com água no fogo e, quando estiver fervendo, adicione as cenouras e o edamame. Tempere com 1/4 colher de chá de tempero tudo-em-um e um fio de molho de soja. Cozinhe até que fiquem macios, por cerca de 2 a 6 minutos.
5. Enquanto os vegetais cozinham, em uma frigideira, misture o restante do molho de soja, açúcar mascavo e óleo de pimenta. Adicione o amido de milho restante, mexendo até engrossar, adicionando um pouco de água se necessário.
6. Por fim, transfira o tofu para uma tigela e envolva com o molho quente. Monte seu prato com o arroz cozido, os vegetais, o tofu, o abacate e finalize com o furikake e as flocos de pimenta.

Curiosidades

O bow de tofu vegano frito na air fryer é uma deliciosa opção que combina saúde e sabor. Originário da culinária vegana, essa receita traz uma mistura de texturas e aromas encantadores. O tofu, ao ser frito, adquire uma crocância irresistível por fora, enquanto mantém sua maciez por dentro. Acrescentado a isso, vegetais frescos como cenouras e abacate trazem frescor e um toque especial ao prato. Uma combinação perfeita de sabores que promete aquecer o coração.