Arbusto de Morango com Limão e Sálvia

Por Rubem Alves

Atualizado em 25/5/2026 às 14h51

Ingredientes

• 283 g de morangos fatiados
• 240 ml de água
• 1 garrafa de 2 litros de água com gás, gelada
• metades de morango, para decorar
• 120 ml de vinagre de vinho branco
• gelo
• 200 g de açúcar branco
• 4 limões, divididos

Passo a Passo

1. Primeiramente, rale a casca de 2 limões e esprema-os, obtendo 1 colher de chá da casca e 3 colheres de sopa do suco.
2. Em seguida, aqueça o açúcar e a água em uma panela pequena em fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver completamente.
3. Logo após, adicione os morangos fatiados, a sálvia e a casca de limão. Deixe ferver, depois reduza o fogo e cozinhe tampado por 15 minutos.
4. Depois, retire do fogo e deixe esfriar por 10 minutos. Coe através de uma peneira fina em um pote ou garrafa de 700 ml, pressionando os sólidos para extrair o máximo de líquido.
5. Por fim, misture o vinagre e o suco de limão. Reserve na geladeira por no mínimo 4 horas ou até 2 semanas.
6. Para servir, corte os 2 limões restantes em fatias finas. Em um copo, coloque gelo e adicione 3 colheres de sopa do arbusto e 1/2 xícara de club soda. Misture bem e decore com as metades de morango e as fatias de limão.

Curiosidades

Arbusto de Morango com Limão e Sálvia é uma bebida que conjuga frescor e sofisticação, perfeita para aquecer os encontros em família. Com um aroma vibrante de morangos maduros e o toque herbal da sálvia, essa mistura traz uma explosão de sabores. Uma curiosidade sobre essa receita é que os arbustos, originalmente, eram usados como conservantes para frutas em épocas passadas, tornando essa bebida uma verdadeira viagem ao tempo, com sua textura leve e refrescante. Sempre que a preparo, me lembro de verão, quando as frutas estão em seu auge, e o sabor é simplesmente irresistível.