Bagels

Por Rubem Alves

Atualizado em 2/9/2023 às 18h03

Aprenda a preparar deliciosos bagels em casa com esta receita prática. Siga os passos e desfrute desta iguaria estadunidense tradicional com um toque caseiro!.

Ingredientes

• 10 gramas de sal
• 500 militros de leite
• 1 kg de farinha de trigo
• 20 gramas ou 30 gramas de fermento biológico
• 100 gramas de ovo
• 100 gramas de margarina ambiente
• 20 gramas de açúcar

Passo a Passo

1. Primeiramente, prepare a massa do pão seguindo o procedimento padrão.
2. Em seguida, modele a massa em bolinhas e deixe descansar por 15 minutos.
3. Após o descanso, utilizando o dedo indicador, faça pequenos furos na massa.
4. Com o dedo seguinte, enfie-o nos furos e faça movimentos circulares, formando uma rosca sem rasgar a massa.
5. Em uma panela com água quente, porém não fervente, coloque a rosca de massa e deixe-a escaldar por alguns instantes.
6. É importante não deixar o pão na água por muito tempo, para que o fermento não perca sua força.
7. Em seguida, leve a rosca ao forno preaquecido a 160°C por aproximadamente 15 a 20 minutos.
8. Caso esteja preparando um pão salgado, você pode adicionar gergelim, amendoim triturado ou castanhas sobre a rosca antes de levá-la ao forno.
9. Por outro lado, se estiver preparando um pão doce, deixe a rosca sem nenhum acréscimo e finalize-o após assado com chocolate, fondant ou corte-o e recheie-o com algo doce.

Curiosidades

Bagels, são o resultado de uma mistura única de ingredientes que trazem aos seus pratos um sabor único e especial. Essa especialidade culinária tem origem no século XVI, na região judaica de Polônia, e é feita a partir da mistura de farinha de trigo, fermento biológico, açúcar, sal, margarina, ovo e leite.

Essa combinação não só confere ao Bagels um sabor ímpar e uma textura única, como também traz benefícios nutricionais incríveis como a proteção contra doenças cardiovasculares, a regulação do intestino e a redução dos níveis de colesterol.

Os bagels podem ser servidos em ocasiões especiais ou no café da manhã, permitindo a criação de pratos ricos em sabor e texturas, que surpreenderão a todos. Explore a receita completa no nosso site e desfrute de todos os benefícios nutricionais que somente o Bagels pode oferecer.