Baião de dois com peixe empanado | Saladas, Molhos e Acompanhamentos - X Receitas

Baião de dois com peixe empanado



6 Porções
Tempo: 30 min
Créditos: Youtube: Meu tempero no fogão a lenha
Ingredientes:
  • Baião de dois:
  • 200 grama(s) queijo coalho
  • 1 unidade(s) cebola
  • óleo
  • Coentro
  • 1 unidade(s) pimentão
  • 2 dente(s) alho
  • 1 xícara(s) de chá feijão-fradinho
  • 2 xícara(s) de chá arroz
  • Sal
  • 200 grama(s) linguiça calabresa
  • Pimenta
  • Porquinho empanado:
  • óleo
  • 500 grama(s) filé de peixe
  • Sal
  • Limão
  • Pimenta
  • 1 xícara(s) de chá farinha de trigo
  • 2 unidade(s) ovos
  • 1 xícara(s) de chá farinha panko

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Modo de Preparo:
  • Primeiramente, cozinhe o arroz e reserve para utilizá-lo mais tarde.
  • Em seguida, em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola, o alho e o pimentão até que fiquem macios.
  • Adicione a linguiça calabresa e deixe dourar um pouco.
  • Em seguida, adicione o feijão cozido e misture bem.
  • Junte o arroz cozido à panela e misture tudo.
  • Adicione os cubos de queijo coalho e o coentro picado, misturando novamente.
  • Ajuste o sal e a pimenta conforme seu gosto e deixe cozinhar por mais alguns minutos para que todos os sabores incorporem.
  • Sirva quente.
  • Posteriormente, tempere os filés de peixe porquinho com sal e pimenta a gosto.
  • Em seguida, corte os filés em tiras, para que fiquem no formato desejado para empanar.
  • Em três tigelas separadas, coloque a farinha de trigo, os ovos batidos e a farinha de panko.
  • Passe cada tira de peixe porquinho na farinha de trigo, garantindo que esteja bem coberta.
  • Em seguida, mergulhe as tiras de peixe nos ovos batidos, garantindo que estejam completamente cobertas.
  • Por fim, passe as tiras de peixe na farinha de panko, pressionando levemente.
  • Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio para alto.
  • Quando o óleo estiver quente, adicione as tiras de peixe empanadas em lotes, garantindo que não estejam muito próximas umas das outras na frigideira.
  • Frite as tiras de peixe porquinho empanadas por alguns minutos de cada lado ou até que fiquem douradas e crocantes.
  • Retire as tiras de peixe porquinho da frigideira e coloque-as sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.

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Curiosidades Sobre a Receita

Descubra os sabores e tradições do nordeste brasileiro com nossa deliciosa receita de Baião de dois com peixe empanado. Originária da região, o Baião de dois é um prato típico que combina arroz, feijão-fradinho, linguiça calabresa, queijo coalho, pimentão, alho, cebola e temperos como coentro, pimenta e sal, criando uma explosão de sabores e aromas. Além disso, o Baião de dois é uma opção rica em proteínas, fibras e nutrientes essenciais para uma alimentação equilibrada.

Para acompanhar, o peixe empanado adiciona uma crocância irresistível. Feito com filé de peixe, farinha panko, farinha de trigo, ovos, pimenta, sal e limão, o peixe empanado acrescenta uma camada extra de sabor e textura à refeição.

Esta combinação de pratos é perfeita para qualquer época do ano, trazendo consigo a tradição e o sabor característicos da culinária nordestina. Além disso, a versatilidade dos ingredientes permite que você adapte a receita de acordo com suas preferências e restrições alimentares.

Convide a família e os amigos para saborear essa iguaria e mergulhar na riqueza cultural e gastronômica do nordeste brasileiro. Aproveite os benefícios sensoriais e nutricionais desses pratos e desfrute de uma refeição única e memorável.


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Dicas Adicionais:

1. Posso substituir o queijo coalho por outro tipo de queijo?

Sim, você pode substituir o queijo coalho por queijo de coalho, queijo minas padrão ou queijo mozarela. Cada queijo terá um sabor ligeiramente diferente, mas ainda funcionará bem na receita.

2. Quanto tempo o Baião de dois com peixe empanado pode ser armazenado na geladeira?

O Baião de dois com peixe empanado pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias em um recipiente hermético. Certifique-se de refrigerar as sobras o mais rápido possível para garantir a segurança alimentar.

3. Posso substituir o feijão-fradinho por outro tipo de feijão?

Sim, se não encontrar feijão-fradinho, você pode substituí-lo por feijão-carioca ou feijão-preto. Lembre-se de ajustar o tempo de cozimento de acordo com o tipo de feijão escolhido.

4. Existe uma alternativa sem glúten para a farinha de trigo na receita de porquinho empanado?

Você pode substituir a farinha de trigo por uma farinha sem glúten, como farinha de arroz ou farinha de mandioca, para garantir que a receita seja adequada para pessoas com restrições alimentares ao glúten.

5. Qual tipo de peixe é mais recomendado para o porquinho empanado?

Você pode usar filés de peixe branco, como tilápia, linguado, pescada ou merluza, para preparar o porquinho empanado. Escolha um peixe de sabor suave que seja adequado para empanar e fritar.

6. Quais acompanhamentos você recomenda para servir com o Baião de dois com peixe empanado?

O Baião de dois com peixe empanado combina bem com uma salada fresca de folhas verdes, molho de pimenta para um toque picante, e rodelas de limão para um toque cítrico. Esses acompanhamentos complementarão os sabores do prato principal.




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Rubem Alves

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