Baião de dois com peixe empanado
- Baião de dois:
- 200 grama(s) queijo coalho
- 1 unidade(s) cebola
- óleo
- Coentro
- 1 unidade(s) pimentão
- 2 dente(s) alho
- 1 xícara(s) de chá feijão-fradinho
- 2 xícara(s) de chá arroz
- Sal
- 200 grama(s) linguiça calabresa
- Pimenta
- Porquinho empanado:
- óleo
- 500 grama(s) filé de peixe
- Sal
- Limão
- Pimenta
- 1 xícara(s) de chá farinha de trigo
- 2 unidade(s) ovos
- 1 xícara(s) de chá farinha panko
- Primeiramente, cozinhe o arroz e reserve para utilizá-lo mais tarde.
- Em seguida, em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola, o alho e o pimentão até que fiquem macios.
- Adicione a linguiça calabresa e deixe dourar um pouco.
- Em seguida, adicione o feijão cozido e misture bem.
- Junte o arroz cozido à panela e misture tudo.
- Adicione os cubos de queijo coalho e o coentro picado, misturando novamente.
- Ajuste o sal e a pimenta conforme seu gosto e deixe cozinhar por mais alguns minutos para que todos os sabores incorporem.
- Sirva quente.
- Posteriormente, tempere os filés de peixe porquinho com sal e pimenta a gosto.
- Em seguida, corte os filés em tiras, para que fiquem no formato desejado para empanar.
- Em três tigelas separadas, coloque a farinha de trigo, os ovos batidos e a farinha de panko.
- Passe cada tira de peixe porquinho na farinha de trigo, garantindo que esteja bem coberta.
- Em seguida, mergulhe as tiras de peixe nos ovos batidos, garantindo que estejam completamente cobertas.
- Por fim, passe as tiras de peixe na farinha de panko, pressionando levemente.
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio para alto.
- Quando o óleo estiver quente, adicione as tiras de peixe empanadas em lotes, garantindo que não estejam muito próximas umas das outras na frigideira.
- Frite as tiras de peixe porquinho empanadas por alguns minutos de cada lado ou até que fiquem douradas e crocantes.
- Retire as tiras de peixe porquinho da frigideira e coloque-as sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
Descubra os sabores e tradições do nordeste brasileiro com nossa deliciosa receita de Baião de dois com peixe empanado. Originária da região, o Baião de dois é um prato típico que combina arroz, feijão-fradinho, linguiça calabresa, queijo coalho, pimentão, alho, cebola e temperos como coentro, pimenta e sal, criando uma explosão de sabores e aromas. Além disso, o Baião de dois é uma opção rica em proteínas, fibras e nutrientes essenciais para uma alimentação equilibrada.
Para acompanhar, o peixe empanado adiciona uma crocância irresistível. Feito com filé de peixe, farinha panko, farinha de trigo, ovos, pimenta, sal e limão, o peixe empanado acrescenta uma camada extra de sabor e textura à refeição.
Esta combinação de pratos é perfeita para qualquer época do ano, trazendo consigo a tradição e o sabor característicos da culinária nordestina. Além disso, a versatilidade dos ingredientes permite que você adapte a receita de acordo com suas preferências e restrições alimentares.
Convide a família e os amigos para saborear essa iguaria e mergulhar na riqueza cultural e gastronômica do nordeste brasileiro. Aproveite os benefícios sensoriais e nutricionais desses pratos e desfrute de uma refeição única e memorável.
1. Posso substituir o queijo coalho por outro tipo de queijo?
Sim, você pode substituir o queijo coalho por queijo de coalho, queijo minas padrão ou queijo mozarela. Cada queijo terá um sabor ligeiramente diferente, mas ainda funcionará bem na receita.
2. Quanto tempo o Baião de dois com peixe empanado pode ser armazenado na geladeira?
O Baião de dois com peixe empanado pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias em um recipiente hermético. Certifique-se de refrigerar as sobras o mais rápido possível para garantir a segurança alimentar.
3. Posso substituir o feijão-fradinho por outro tipo de feijão?
Sim, se não encontrar feijão-fradinho, você pode substituí-lo por feijão-carioca ou feijão-preto. Lembre-se de ajustar o tempo de cozimento de acordo com o tipo de feijão escolhido.
4. Existe uma alternativa sem glúten para a farinha de trigo na receita de porquinho empanado?
Você pode substituir a farinha de trigo por uma farinha sem glúten, como farinha de arroz ou farinha de mandioca, para garantir que a receita seja adequada para pessoas com restrições alimentares ao glúten.
5. Qual tipo de peixe é mais recomendado para o porquinho empanado?
Você pode usar filés de peixe branco, como tilápia, linguado, pescada ou merluza, para preparar o porquinho empanado. Escolha um peixe de sabor suave que seja adequado para empanar e fritar.
6. Quais acompanhamentos você recomenda para servir com o Baião de dois com peixe empanado?
O Baião de dois com peixe empanado combina bem com uma salada fresca de folhas verdes, molho de pimenta para um toque picante, e rodelas de limão para um toque cítrico. Esses acompanhamentos complementarão os sabores do prato principal.
