Batata Gratinada | Saladas, Molhos e Acompanhamentos - X Receitas

Batata Gratinada



5 Porções
Tempo: 2 h 10 min
Ingredientes:
  • 50 gramas de manteiga em temperatura ambiente
  • 2 dentes de alho
  • 1 ½ xícara (chá) de creme de leite fresco
  • Noz-moscada ralada na hora a gosto
  • 1 xícara (chá) de leite
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • 1 kg de batata (cerca de 5 unidades)

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Modo de Preparo:
  • Antes de começar, é importante preaquecer o forno a 220 °C para garantir que a temperatura seja ideal para assar a batata gratinada.
  • Enquanto o forno esquenta, vamos preparar o refratário.
  • Pegue uma colher e espalhe uma camada generosa de manteiga no fundo do refratário.
  • Isso não só vai untar o recipiente, mas também dar um sabor delicioso ao prato.
  • Agora é hora de preparar as batatas.
  • Lave, seque e descasque as batatas.
  • Se tiver um fatiador de legumes, utilize-o para cortar as batatas em rodelas finas.
  • Caso contrário, pode usar uma faca para fazer fatias com cerca de 0,5 cm de espessura.
  • Coloque as fatias de batata no refratário, uma sobreposta à outra, formando uma camada única.
  • Isso vai garantir que todas as batatas cozinhem e gratinem de maneira uniforme no forno.
  • Tempere com uma pitada de sal para realçar o sabor.
  • Agora vamos preparar o leite aromatizado.
  • Com a lateral da lâmina da faca, amasse e descasque os dentes de alho.
  • Transfira-os para uma panela pequena ou fervedor e adicione o leite.
  • Leve ao fogo médio até começar a ferver.
  • Desligue o fogo e tempere o leite com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
  • Esses temperos vão trazer um sabor extra às batatas gratinadas.
  • Retire os dentes de alho e, com uma concha, regue o leite quente sobre as batatas no refratário.
  • Cubra o refratário com papel-alumínio para manter o calor e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que as batatas estejam macias.
  • Enquanto as batatas estão assando, vamos preparar o creme de leite.
  • Faltando 5 minutos para o tempo das batatas, coloque o creme de leite fresco na mesma panela em que aqueceu o leite.
  • Aqueça-o em fogo médio até as primeiras bolhas começarem a subir.
  • Desligue o fogo para que o creme de leite não ferva completamente.
  • Com cuidado, retire o refratário do forno e descarte o papel-alumínio.
  • Utilizando a concha, regue as batatas com o creme de leite quente.
  • Isso vai deixar o prato ainda mais cremoso e saboroso.
  • Volte o refratário ao forno por mais 30 minutos, ou até que a batata gratinada esteja dourada e gratinada.
  • Agora é só servir e aproveitar essa deliciosa batata gratinada.

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Curiosidades Sobre a Receita

A Batata Gratinada é um dos pratos mais antigos e populares, e atravessa gerações e culturas. Embora possa variar de acordo com a região onde é preparada, a origem deste prato remonta ao século XIX, quando foi criado na França.

A Batata Gratinada é muito comum nos meses frios do ano, pois além de saborosa, é uma opção nutritiva. É feito com batatas assadas, que costumam ser ricas em vitamina B6, nas quais é adicionado um molho de leite e queijo derretido para dar ainda mais sabor.

Além dos nutrientes e benefícios trazidos pela batata, o queijo adicionado na receita apresenta nutrientes importantes, como as vitaminas A, D, B2, B12, cálcio e zinco.

Queijo e batatas são uma combinação eficaz e irresistível em qualquer época do ano. Quer saber como tornar suas Batatas Gratinadas ainda mais irresistíveis? Experimente a nossa receita. Venha conferir e descubra a receita perfeita para você, com passo a passo e detalhes importantes para obter sucesso na preparação.


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Dicas Adicionais:

O que é batata gratinada?

Batata Gratinada é um prato de batatas assadas em camadas com queijo, cebola, alho e leite.

Qual é o melhor tipo de batata a usar para uma batata gratinada?

As melhores batatas para usar para uma batata gratinada são as batatas Yukon Gold, pois elas são mais suaves e têm menos água do que outras espécies.

Como é que se prepara a batata gratinada?

Primeiro, é necessário lavar e cortar as batatas em fatias finas. Em seguida, é necessário colocar as fatias de batata em uma panela e adicionar o queijo, a cebola, o alho e o leite. Por último, é necessário cobrir a panela e levar tudo ao forno por cerca de 30 minutos.

Que temperatura é recomendada para levar a batata gratinada ao forno?

O tempo recomendado e a temperatura para levar a batata gratinada ao forno variam de acordo com o forno, mas geralmente uma temperatura de 170ºC a 175ºC é suficiente.

Qual é a melhor maneira de servir batata gratinada?

A batata gratinada pode ser servida como acompanhamento ou como prato principal. Pode ser servida com molho de tomate, molho de ervas ou como parte de um grande prato.




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Rubem Alves

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