Batatas Festivas do Mississippi

Por Rubem Alves

Atualizado em 2/1/2026 às 17h01

Ingredientes

• 1 xícara de molho ranch
• Spray de cozinha
• ½ xícara de maionese
• ¼ xícara de cebolinha fresca finamente picada, mais um pouco para decorar
• 1 pacote (850 g) de batatas hash browns congeladas, descongeladas
• 1 ½ xícaras de batata frita esmagada
• ½ colher (chá) de sal kosher
• ½ colher (chá) de pimenta caiena
• ½ xícara de bacon magro cozido e esmigalhado
• 1 pacote (225 g) de cream cheese, em temperatura ambiente
• 115 g de queijo muçarela de leite integral, ralado
• 225 g de queijo cheddar amarelo forte, ralado, dividido
• ½ xícara de pimentões saladinha pepperoncini sem talo e fatiados, secos, divididos, mais um pouco para decorar

Passo a Passo

1. Primeiramente, reúna todos os ingredientes necessários. Preaqueça o forno a 180 graus Celsius e unte uma assadeira de 33x23 cm com spray de cozinha.
2. Depois, em uma tigela bem grande, bata o cream cheese, o molho ranch, a maionese, o sour cream, o sal e a pimenta caiena até obter uma mistura homogênea.
3. Em seguida, adicione as batatas raladas, as cebolinhas picadas, 1 1/2 xícaras do queijo cheddar ralado e 1/4 de xícara dos pimentões pepperoncini, misturando tudo muito bem.
4. Logo após, espalhe a mistura uniforme na assadeira preparada e cubra com papel alumínio.
5. Asse no forno preaquecido por cerca de 25 minutos, até que comece a aquecer.
6. Enquanto isso, em uma tigela, misture o queijo mozzarella, as batatas chips, o bacon e o restante do queijo cheddar com a 1/4 de xícara dos pimentões.
7. Remova a caçarola do forno e retire o papel alumínio. Polvilhe a mistura de batatas chips sobre as batatas.
8. Retorne ao forno e continue assando até que o queijo derreta e as batatas chips fiquem levemente douradas, o que levará mais cerca de 15 minutos. Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
9. Para finalizar, decore com mais cebolinha e pimentões pepperoncini a gosto.

Curiosidades

As Batatas Festivas do Mississippi são uma delícia que trazem um pedacinho do sul dos Estados Unidos para a sua mesa. Com sua combinação de sabores cremosos e crocantes, essa receita é perfeita para festas e celebrações. O aroma que invade a casa enquanto elas assam é irresistível, e a textura cremosa das batatas combina perfeitamente com o crocante das batatas chips. Uma verdadeira memória afetiva, especialmente em encontros familiares, onde todos se reúnem para apreciar essa iguaria que conquista o paladar.