Bife de chorizo grelhado e vinagrete de bacon com farofa de cebola
- 4 bife(s) chorizo
- 1 colher(es) de sopa chimichurri
- Sal de parrilla
- Vinagrete:
- Salsinha
- Azeite
- 1/2 unidade(s) pimentão amarelo
- 1 xícara(s) de chá tomate-cereja
- Sal
- 3 colher(es) de sopa vinagre balsâmico
- 1 xícara(s) de chá bacon
- 1 unidade(s) cebola roxa
- Farofa:
- 2 xícara(s) de chá farinha de mandioca flocada
- Sal
- 2 colher(es) de chá colorau
- 1 unidade(s) cebola
- 2 colher(es) de sopa manteiga
- 2 dente(s) alho
- Salsinha
- Primeiramente, em uma frigideira com azeite, doure o bacon e remova o excesso de gordura.
- Em seguida, em um recipiente, misture os ingredientes com o bacon, o sal, o azeite e o vinagre.
- Acrescente a salsinha e reserve o vinagrete.
- Depois, tempere a carne com sal de parrilla e chimichurri.
- Utilize a mesma frigideira em que o bacon foi dourado para grelhar a carne em todos os lados, garantindo que fique bem grelhada por igual.
- Em seguida, em uma frigideira, derreta a manteiga e adicione a cebola e o alho até murcharem.
- Acrescente o colorau e a salsinha, adicione a farinha e ajuste o sal.
- Prepare a farofa e reserve.
- Por fim, sirva os bifes de chorizo acompanhados do vinagrete e da farofa, garantindo que todos os sabores estejam presentes e se complementem na hora de servir.
Prepare-se para uma experiência gastronômica única com esta receita de Bife de chorizo grelhado e vinagrete de bacon com farofa de cebola, que combina sabores intensos e ingredientes vibrantes. Originária da culinária argentina, a tradicional técnica de grelhar o bife de chorizo resulta em uma carne suculenta e saborosa, enquanto o vinagrete de bacon adiciona um toque defumado e a farofa de cebola traz uma textura crocante.
O bife de chorizo, conhecido por sua suculência e sabor marcante, é uma excelente fonte de proteína e nutrientes essenciais. O vinagrete, feito com ingredientes frescos como tomate-cereja e pimentão amarelo, oferece um perfil sensorial equilibrado e benefícios para a saúde. Já a farofa de cebola, com sua combinação de farinha de mandioca flocada e temperos, adiciona um toque de sabor e textura irresistíveis à refeição.
Esta receita é perfeita para um churrasco ao ar livre com amigos e familiares ou para celebrar ocasiões especiais. Convide seus convidados a desfrutar de uma verdadeira festa de sabores e tradições. Explore a riqueza cultural e sensorial desta receita e renda-se aos prazeres da gastronomia argentina. Vamos começar a preparar este delicioso prato e descobrir os segredos por trás de Bife de chorizo grelhado e vinagrete de bacon com farofa de cebola juntos!
Posso substituir o bife de chorizo por outra carne?
Você pode substituir o bife de chorizo por outro corte de carne de sua preferência, como entrecôte, contrafilé ou filé mignon. Certifique-se de ajustar o tempo de cozimento de acordo com a espessura da carne.
Qual é a melhor maneira de armazenar o vinagrete de bacon e a farofa de cebola, se sobrarem?
O vinagrete de bacon pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Já a farofa de cebola pode ser armazenada da mesma forma e também permanecerá fresca por até 3 dias.
Que tipo de acompanhamentos adicionais ficariam bem com os bifes de chorizo grelhados?
Legumes grelhados, purê de batatas, arroz branco ou uma salada verde fresca são excelentes opções para acompanhar os bifes de chorizo grelhados.
Existe alguma maneira de tornar essa receita adequada para uma dieta com restrição de glúten?
Sim, para tornar essa receita adequada para uma dieta com restrição de glúten, basta substituir a farinha de mandioca por farinha de milho ou farinha de arroz, garantindo que todos os outros ingredientes também sejam livres de glúten.
Posso preparar o vinagrete de bacon com antecedência e refrigerá-lo antes de servir?
Sim, o vinagrete de bacon pode ser preparado com antecedência e refrigerado. De fato, permitir que os sabores se desenvolvam na geladeira por algumas horas antes de servir pode aprimorar o sabor do vinagrete.
Como posso ajustar a quantidade de chimichurri na receita para tornar os bifes mais ou menos intensamente temperados?
Para bifes mais suavemente temperados, reduza a quantidade de chimichurri, ou para um sabor mais intenso, aumente a quantidade de chimichurri conforme seu gosto pessoal.
