Bochecha de boi com polenta cremosa

Aprenda a preparar uma bochecha de boi macia e suculenta acompanhada por uma polenta cremosa irresistível. Uma combinação perfeita para surpreender o paladar.

Ingredientes

• Carne:
• Pimenta do reino
• 1 ramo(s) sálvia
• 3 litro(s) água
• 2 talo(s) salsão
• 1 kg(s) bochecha de boi
• 2 unidade(s) cenouras
• 300 militros(s) vinho tinto seco
• 1 ramo(s) alecrim
• Sal
• 2 unidade(s) cebolas
• Polenta:
• 100 grama(s) cream cheese
• 1 ramo(s) sálvia
• 500 grama(s) farinha de milho
• 100 grama(s) manteiga
• 1 ramo(s) alecrim
• Sal
• Pimenta do reino
• 2 litro(s) água
• 5 dente(s) alho

Como Fazer

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 250 graus e asse a carne por cerca de 30 minutos até que fique bem dourada.
2. Enquanto isso, em uma panela grande, ferva água com cebola, cenoura, salsão, alecrim e sálvia.
3. Em seguida, adicione a carne e deixe cozinhar por duas horas.
4. Retire a carne, coe o caldo e reduza pela metade.
5. Reserve.
6. Em seguida, ferva água em uma panela e, em uma frigideira, doure alho, alecrim e sálvia com manteiga.
7. Adicione esse tempero à água da polenta e, aos poucos, incorpore a farinha de milho.
8. Quando a polenta engrossar, adicione o cream cheese e misture bem.
9. Por fim, coloque a polenta em um refratário e disponha a carne por cima, regando com o caldo reduzido.

Curiosidades

Prepare-se para uma experiência culinária única com a receita de Bochecha de boi com polenta cremosa. Originária da tradição italiana, essa iguaria é um deleite para os sentidos e uma fonte de benefícios para a saúde. A bochecha de boi, cozida lentamente em vinho tinto, ervas aromáticas e vegetais, resulta em uma carne macia e saborosa, repleta de nutrientes e rica em colágeno. A polenta cremosa, enriquecida com sálvia, alecrim e alho, complementa perfeitamente a bochecha de boi, criando uma harmonia de sabores e texturas.

Associada às festividades de inverno na Itália, essa receita aquece os corações e ressalta a importância dos ingredientes sazonais. Além disso, a bochecha de boi é uma excelente fonte de proteínas e ferro, enquanto a polenta de milho oferece carboidratos saudáveis e fibras.

Seja para uma ocasião especial ou para explorar novos sabores, a Bochecha de boi com polenta cremosa é uma opção irresistível. Descubra a tradição e os sabores autênticos desta receita ao prepará-la em sua própria cozinha. Aprecie a riqueza cultural e os benefícios sensoriais dessa combinação única de ingredientes.

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