Bolovo | Saladas, Molhos e Acompanhamentos - X Receitas

Bolovo



10 Porções
Tempo: 30 min
Ingredientes:
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • ½ kg miolo de alcatra fresca moído 2 vezes
  • Noz-moscada a gosto
  • Sal a gosto
  • 1 pimenta malagueta
  • Ovo para empanar
  • Farinha de trigo para empanar
  • Cebolinha cortada finamente
  • 1 colher (chá) de manteiga em temperatura ambiente
  • 10 ovos caipiras médio para pequeno
  • 1 gema de ovo
  • ½ cebola média
  • Farinha de Uarini para empanar
  • 2 dentes de alho médios
  • Óleo para fritar

Publicidade

Modo de Preparo:
  • Primeiramente, encha uma panela com água e coloque os ovos para ferver.
  • Deixe-os cozinhando por exatos 5 minutos após a fervura da água, garantindo um tempo de cozimento perfeito.
  • Em seguida, retire os ovos da panela e mergulhe-os em um recipiente com água gelada para criar um choque térmico.
  • Isso irá ajudar a facilitar a remoção da casca mais tarde.
  • Agora, descasque os ovos enquanto ainda estão quentes e, logo em seguida, coloque-os em outro recipiente preenchido com água gelada contendo cubos de gelo.
  • Essa etapa é crucial para garantir que a clara do ovo fique firme e que o cozimento da gema seja interrompido.
  • Passando para a preparação da carne, comece temperando a carne moída com sal, pimenta-do-reino e noz moscada.
  • Adicione também a cebola, o alho e a pimenta malagueta bem picados, juntamente com a cebolinha e o molho de pimenta dedo-de-moça batidos com um dente de alho e um pouco de cachaça doce.
  • Misture bem todos esses ingredientes na carne, garantindo que fiquem uniformemente distribuídos e resultem em uma textura homogênea.
  • Em seguida, adicione a gema de ovo e a manteiga à carne temperada.
  • Certifique-se de amassar bem a carne, garantindo que todos os ingredientes estejam completamente misturados.
  • Isso evitará a formação de furos no ovo durante o processo de fritura.
  • Agora, molde a carne em forma de bola e coloque-a entre duas camadas de plástico.
  • Com a ajuda de um rolo, abra a carne como se estivesse abrindo uma massa.
  • Esse passo ajudará a garantir que a carne envolva completamente o ovo quando formos montar os bolovos.
  • Chegou a hora de envolver os ovos cozidos com a carne.
  • Faça isso um ovo de cada vez, pressionando bem para garantir que a superfície esteja completamente fechada e coberta de carne.
  • Empane os bolovos rapidamente em farinha de trigo e, em seguida, mergulhe-os em um ovo batido, utilizando um garfo para garantir uma boa cobertura.
  • Por fim, empane-os em farinha de Uarini, que foi tingida com cúrcuma e desidratada em metade de seu volume de água.
  • Agora, vamos fritar os bolovos.
  • Aqueça óleo em uma panela até atingir a temperatura de 160ºC.
  • Em seguida, frite os bolovos imersos no óleo por aproximadamente 4 minutos, garantindo que fiquem dourados e crocantes por fora.
  • Pronto! Agora você pode saborear esses deliciosos bolovos, com uma casquinha crocante e um recheio suculento de ovo e carne temperada. Aproveite!

Publicidade

Curiosidades Sobre a Receita

Bolovo é um dos pratos mais deliciosos e tradicionais da culinária brasileira. Originário de Pernambuco, esse prato é preparado com ingredientes versáteis e que trazem benefícios para a saúde. O Bolovo é geralmente preparado entre os meses de Julho a Setembro, aproveitando os ingredientes da época.

O Bolovo é feito com aipim, carne de sol, calabresa, cebola, cheiro verde, tomate, sal e pimenta. A carne de sol traz proteínas essenciais para manter a saúde e o aipim possui substâncias antinutrientes que auxiliam na regulação do intestino. Além dessas, a calabresa contém antioxidantes, cebola é rica em fibras, o cheiro verde fornece vitaminas A e C e o tomate é fonte de beta caroteno.

Esses ingredientes juntos se tornam um prato saboroso e saudável. Seu preparo é simples, mas muito saboroso, um prato ideal para qualquer época do ano.

Se você está procurando por um prato tradicional, saudável e saboroso, que reúne o melhor da culinária brasileira, a receita de Bolovo é ideal para você. Descubra mais sobre os benefícios desse prato e como prepará-lo em nosso site. Venha saborear o Bolovo!


Publicidade

Dicas Adicionais:

O que é Bolovo?

Bolovos são uma forma criativa de fazer massa folhada recheada com recheio de carne, frango, queijo ou vegetais.

Quais são as melhores especiarias para Bolovos?

A melhor especiaria depende da região onde você está. Os principais condimentos incluem sal, pimenta e noz-moscada.

Quais são as partes de um Bolovo?

Os bolovos são feitos de massa folhada, recheio e cobertura. Você também pode adicionar especiarias conforme desejar.

Como se preparar um Bolovo?

Primeiro, prepare a massa folhada e o recheio. Em seguida, preencha a massa com o recheio e coloque a cobertura. Por último, asse o Bolovo até que fique dourado.

O Bolovo é saudável?

Isso depende de quais ingredientes você usa para preparar o Bolovo. Você pode usar produtos vegetarianos e saudáveis para preparar um Bolovo saudável.




Publicidade

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Compartilhe:
Rubem Alves

Outras Saladas, Molhos e Acompanhamentos


Como Fazer Bolovo?

Tilápia Crocante

Suflê de queijo

Salada coleslaw

Publicidade

Mais Recentes


Mousse trufada